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La participación de las “cooperativas” en la faena bovina aumentó un 80% en lo que va del año: crecen las presiones políticas

Datos oficiales de los primeros nueves meses de 2020.
La participación de las “cooperativas” en la faena bovina aumentó un 80% en lo que va del año: crecen las presiones políticas

En lo que va del presente año la participación de las “cooperativas” en la faena cárnica bovina creció un 80%. En los primeros nueve meses de 2020 el 8,8% de los 10.514.235 vacunos faenados a nivel nacional se procesaron en frigoríficos inscriptos con esa figura, mientras que en el mismo período de 2019 esa proporción había sido de 4,9%, según datos oficiales.

“Tuvimos este año una reunión con el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (Inaes) porque muchos operadores con figura de cooperativas estaban solicitando matrículas para comenzar a faenar”, indicó el coordinador de la Mesa de las Carnes, Dardo Chiesa, durante una jornada virtual organizada hoy por los grupos CREA de la región Sudoeste.

Chiesa comentó que organizaron junto al entonces titular del Inaes, Mario Cafiero, un equipo de trabajo para comenzar a detectar en el sector frigorífico cooperativas  reales respecto de aquellas que emplean esa figura para competir de manera desleal al esconder a propietarios que buscan evadir obligaciones impositivas. Sin embargo, esa iniciativa quedó inconclusa con el fallecimiento de Cafiero el pasado 13 de septiembre.

“Hoy tenemos a un nuevo presidente del Inaes (Heraldo Nahum Mirad) que proviene del sector cooperativo autogestinado”, explicó Chiesa, para luego indicar que es poco lo que puede hacer actualmente la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario frente a las presiones políticas para habilitar cooperativas frigoríficas.

Chiesa explicó que el gobierno está dividido en dos grupos con intereses disímiles, uno de los cuales –integrado por el denominado “Gabinete Económico”– entiende que es necesario incrementar las exportaciones para generar un mayor flujo de divisas.

“En las reuniones del Consejo Agroindustrial (Argentino, en el que participa la Mesa de las Carnes) con el Gabinete Económico se habla de derechos de exportación, de reintegros, de cuenta única tributaria para compensar saldos técnicos a favor de otros impuestos”, explicó Chiesa.

“Sin embargo, cuando vamos a Comercio Interior, lo único que les interesa es el precio de la carne en el mostrador que debe medir el Indec (para elaborar el Índice de Precios al Consumidor)”, añadió.

El presidente de la Mesa de las Carnes, ámbito en el cual participan representantes de todas las proteínas cárnicas, dijo que el retraso relativo que está registrando el precio de la hacienda y la carne vacuna está perjudicando de manera significativa a la industria avícola, dado que, para no perder mercado, no puede ajustar precios acordes a los costos que debe afrontar. En lo que respecta al sector porcino, si bien en los primeros meses del aislamiento obligatorio sufrió un golpe importante, luego logró estabilizarse a partir de un incremento de las exportaciones destinadas fundamentalmente a China.

“Tiene que haber una recomposición de precios (internos) porque toda la cadena está muy resentida”, indicó Chiesa, para luego remarcar que en el ámbito de la Mesa de las Carnes se están evaluando alternativas para que ese proceso se produzca de manera gradual “y no a través de una explosión”.

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