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Fiesta ganadera: impresionante recuperación de precios de vacas gordas y hacienda con destino a invernada en el remate del Rosgan

Resultado de factores productivos combinados con monetarios.
Fiesta ganadera: impresionante recuperación de precios de vacas gordas y hacienda con destino a invernada en el remate del Rosgan

La progresiva reactivación de los precios de los cortes congelados enviados al mercado chino comenzó a trasladarse a los precios de la vaca gorda negociados en el mercado argentino.

El precio promedio negociado esta semana en el Rosgan por lotes de vacas gordas fue de 65,7 $/kg, el cual, medido en valor maíz, refleja un alza real del 30% respecto del remate realizado en mayo de 2019.

Los valores de los terneros registraron un promedio de 112,5 $/kg, que en moneda maíz representa una suba interanual del 34%, mientras que las terneras se operaron a un valor medio de 97,9 $/kg para experimentar un alza del 28%.

Los novillos de 1-2 años de edad también lograron mejoras al registrar un promedio de 94,7 $/kg, el cual, en moneda maíz, representó una suba del 19% respecto de los valores negociados un año atrás.

La demanda de grandes invernadores y operadores integrados se muestra activa para asegurar el insumo clave del negocio ante la perspectiva de una menor oferta de terneros/as –producto de la venta masiva de vientres realizada en 2019– junto con una progresiva reducción del stock bovino de vientres.

La faena bovina argentina sigue muy activa para abastecer a un mercado interno que se muestra altamente demandante de proteínas cárnicas en el contexto de encierro que muchas familias deben afrontar en el marco de la emergencia sanitaria.

Vale recordar que mientras que en abril de 2019 el maíz estaba gravado con un retención variable de 4,0 pesos por dólar FOB (que por entonces representaba una alícuota del orden del 9%), en la actualidad el cereal tiene un derecho de exportación fijo del 12%.

Las relaciones de precios carne vacuna/maíz se muestran muy favorables debido al retraso cambiario aplicado por las autoridades del equipo económico del gobierno nacional. El tipo de cambio vendedor BNA se ubicó hoy miércoles en 69,2 $/u$s, mientras que el dólar MEP y CCL cerró en 116,3 y 118,8 $/u$s respectivamente, según Rava Bursátil.

El remate virtual del Rosgan se realizó esta semana desde ocho ciudades de la Argentina con la participación de once consignatarios que ofrecieron un total de 18.000 cabezas.

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