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¿Cuáles fueron las regiones argentinas que lideraron el ranking de faena de vientres bovinos?

Datos oficiales.
¿Cuáles fueron las regiones argentinas que lideraron el ranking de faena de vientres bovinos?

Al 31 de diciembre de 2019 el stock bovino argentino era en 54.460.799 cabezas, una cifra 1% menor (-547.054 cabezas) al de la misma fecha del 2018, según datos oficiales.

El dato es que en 2019 el stock de vacas a nivel nacional se redujo en un 2,4% (-560.605 cabezas), mientras que el de vaquillonas cayó un 2,8% (-227.588 cabezas).

“Este fenómeno generó que creciera la participación relativa de la categoría vaca sobre el stock total del 40% al 44% y, por lo tanto, se modifique el punto de equilibrio histórico de participación de hembras en la faena”, indicó un informe del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. “Claramente, ese punto de equilibrio fue superado el año pasado y generó la disminución de vientres en el stock, pero su magnitud no estaría comprometiendo la capacidad productiva del rodeo”, añadió.

La región que, en términos relativos, perdió la mayor cantidad de vientres bovinos fue NOA (Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y Santiago del Estero) con una caída de vacas + vaquillonas del 4,6% el año pasado respecto de 2018. Inmediatamente después se ubicó la región de Cuyo (Mendoza, San Luis, San Juan y La Rioja) con una caída del 4,2%.

En tanto, el stock de vientres vacunos del NEA (Chaco, Formosa, Corrientes y Misiones) en 2019 descendió un 3,4%, al tiempo que en las provincias de la zona pampeana (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y La Pampa) cayó un 2,1%.

La contrapartida de la faena creciente de vientres –en buena medida impulsada por la gran demanda de cortes de esa categoría registrada el año pasado por parte de frigoríficos exportadores con acceso al mercado chino– fue una mayor eficiencia reproductiva del rodeo bovino.

Ese fenómeno se evidenció en el hecho de un aumento de casi el 2% (+157.306 cabezas) de las categorías de machos (novillo + novillitos + toritos) y del 1% (+113.257) de las categorías terneros y terneras.

Los datos completos del informe oficial pueden verse aquí.

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