Google+
Valor Soja »Ganadería

El sector ganadero está trabajando al límite de su capacidad: “En 2020 se proyecta una disminución del stock de vientres de 800.000 cabezas”

Cuáles son las principales variables e incertidumbres presentes en el negocio pecuario.
El sector ganadero está trabajando al límite de su capacidad: “En 2020 se proyecta una disminución del stock de vientres de 800.000 cabezas”

El sector ganadero argentino está trabajando a plena capacidad para abastecer a la demanda interna y generar divisas por medio de las exportaciones. Pero no se encuentra exento de las turbulencias presentes en la actual coyuntura.

En el último lustro Argentina dejó de tener un stock de machos (novillos + novillitos) remanente al comienzo de cada ciclo ganadero. “Eso hace que cualquier impacto climático o económico tenga un efecto más intenso sobre el sistema de formación de precios de la hacienda”, explicó José Lizzi, líder del área de Ganadería de CREA, durante una charla en línea ofrecida esta semana.

La tasa de extracción de hembras (faena de vacas + vaquillonas sobre el total de hembras) es el indicador más adecuado para evaluar los procesos de retención y liquidación de la fábrica de la ganadería. Los datos disponibles, en ese sentido, muestran que a partir de 2019 se está consolidando un proceso de liquidación. “Debido a ese fenómeno, en 2020 se proyecta una disminución del stock de vientres del orden de 800.000 cabezas”, señaló José.

En 2019 se registró el nivel de faena bovina más elevado de la última década (tomando como punto de partida la gran liquidación producida en 2009). Y en el arranque del 2020, lejos de descender, la faena muestra un crecimiento respecto del mismo período del año pasado.

En los primeros meses del presente año la participación de la exportación sobre el total de la carne producida en la Argentina descendió tanto en volumen como en precio. Eso se debió primero a la caída de la demanda y de los precios de las partidas exportadas a China, fenómeno que comenzó en diciembre de 2019 para tocar un piso aparente en febrero pasado. El segundo motivo es la desaceleración generalizada del consumo de carne vacuna producido por la pandemia del Covid-19.

“Si bien el novillo pesado de exportación sigue complicado por la virtual desaparición de la demanda europea, en las últimas semanas comenzaron a recuperarse las compras realizadas por China, lo que debería tener un impacto favorable en los precios de la vaca gorda”, aseguró José.

“El desastre productivo ocurrido en Asia en general y China en particular el año pasado con la pérdida masiva de cerdos generada por la fiebre porcina africana salió del radar público por la pandemia del Covid-19, pero el problema de déficit de proteínas animales presente en esa región del mundo sigue siendo un factor de demanda clave para las naciones exportadoras de carnes”, remarcó.

El referente ganadero CREA recomendó a los empresarios pecuarios que tomen ciertos recaudos frente a los factores imprevistos que puedan llegar a presentarse en el actual contexto.

“En el escenario actual de enorme incertidumbre generado por la crisis sanitaria, no sería aconsejable planificar ventas muy concentradas de hacienda para bajar la exposición a eventuales problemas logísticos o alteraciones en el funcionamiento de la industria frigorífica”, apuntó.

“La gestión financiera orientada a la conservación de la liquidez deben ser cuestiones prioritarias en la actual coyuntura, ponderando adecuadamente variables como precio de venta, plazo y cobrabilidad de las operaciones. También es necesario evaluar todas las opciones disponibles para diversificar el riesgo monetario de manera tal de reducir el impacto de la depreciación de la moneda. En lo que respecta a los esquemas productivos, debemos tomar todos los recaudos que podamos para no quedarnos sin alimento para los animales”, remarcó José.

“Cualquiera de las dos situaciones –falta de liquidez o falta de alimento– nos expone a tener que comprar o vender en un contexto desfavorable en el cual se pierde por completo la capacidad de negociación, afectando desde la rentabilidad del negocio hasta su viabilidad futura en casos extremos”, concluyó.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El valor relativo de la leche sigue firme gracias a la destrucción del precio interno del maíz: una política de “patas cortas”No todo lo que brilla es grupo de calidad uno: pautas para elegir cultivares de trigoLas cuatro entidades del campo volvieron a unificar criterios para rechazar “la cláusula Monsanto por arbitraria y abusiva”La campaña comercial de arveja argentina 2016/17 comenzó con exportaciones 32% superioresEl recorte de la producción mundial de trigo terminó impulsando los valores del maízDerrumbe del 64% de la exportación argentina de pollos por la desaparición de la demanda venezolana: los principales compradores ahora son las naciones islámicasSe duplicaron los modelos de alta productividad de trigo luego de desactivar la máquina de desincentivos promovida por el kirchnerismoHermandad latinoamericana: empresas queseras uruguayas festejan “con alegría” que pudieron cobrar los envíos realizados a VenezuelaEl domingo llegan las lluvias para el norte de la zona pampeana: pero el sur de la región deberá seguir esperandoLa soja ingresada al territorio argentino en el marco del régimen de importación temporaria deberá comenzar a pagar una tasa de estadística del 2,5%Colonialismo versión siglo XXI: CRA advierte que los que promueven el despoblamiento de tierras productivas “son corruptos o traidores por llevar adelante intereses foráneos”Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores localesDiscriminación: si los productores agrícolas recibieran el mismo tratamiento que los de petróleo podrían vender trigo a 230 u$s/toneladaEl ministro de Ganadería uruguayo aseguró que “en países vecinos tienen mayores problemas”Pedido desesperado de una contratista rural perjudicada por el impacto de las dos devaluacionesExtienden hasta mayo de 2019 la suspensión de juicios de ejecución fiscal para productores patagónicos de peras y manzanasRecién el martes se esperan algunas lluvias sobre el este de la zona pampeanaLas exportaciones argentinas de tolvas cayeron un 22%: cuáles son las empresa que lideran el rankingUna buena: los precios de importación del fosfato monoamónico cayeron más de 20 u$s/tonelada por una mayor oferta china del fertilizanteArgentina regresó al mercado mundial de cebada cervecera: ya se declararon ventas 2016/17 por más de 250.000 toneladasLa exportación de girasol confitero creció un 22%: la demanda es liderada por naciones de Oriente MedioSe anunció la apertura oficial del cupo de exportación de maíz 2013/14: factor clave para planificar la comercialización del cereal en un mercado intervenidoSobreprecios siderales en la importación de gas natural licuado: para qué se necesitan las divisas aportadas por el agro argentinoChau Mercosur: Brasil bloquea el ingreso de leche en polvo uruguaya para forzar la implementación de un cupoEl megatambo estabulado de Adecoagro ya cuenta con casi 9000 vacas lecheras: quiere llegar a un total de 14.000Consumidores pauperizados: la inflación de la canasta cárnica vacuna ya está once puntos por debajo del promedio general de los alimentosEn apenas un año China se transformó en el primer importador mundial de sorgo: autoridades argentinas trabajan para habilitar pronto ese mercadoFábricas paradas con demanda cero: el biodiesel producido por industrias santafesinas no puede exportarse ni venderse en el mercado interno