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Bomba de Tiempo Ganadera: siguen sin aparecer incentivos para sostener los rodeos de cría

Frente a una demanda firme de categorías de invernada.
Bomba de Tiempo Ganadera: siguen sin aparecer incentivos para sostener los rodeos de cría

Los precios negociados por los terneros/as se mostraron firmes en el remate virtual realizado esta semana por el Rosgan a partir de la demanda de invernadores y feedlots integrados con otras etapas de agregado de valor en la cadena cárnica.

El precio promedio negociado esta semana en el Rosgan por lotes de terneros fue de 104,0 $/kg, el cual, medido en valor maíz, refleja un alza real del 3,2% respecto del remate realizado en abril de 2019. En cuanto a las terneras, con un valor medio de 98,2 $/kg, la suba interanual en términos reales fue del 2,6%.

Los novillos de 1-2 años de edad lograron mantener su valor al registrar un promedio de 88,1 $/kg, el cual, en moneda maíz, representó una suba del 0,8% respecto de los valores negociados un año atrás.

Los valores de las vacas de invernada –producto con una demanda más firme a partir de la progresiva recuperación de la importación china– registraron esta semana en el Rosgan un promedio de 60,2 $/kg, que en moneda maíz representa una suba interanual del 1,6%

La demanda de grandes invernadores y operadores integrados se muestra activa para asegurar el insumo clave del negocio ante la perspectiva de una menor oferta de terneros/as –producto de la venta masiva de vientres realizada en 2019– junto con una progresiva reducción del stock bovino de vientres.

La faena bovina argentina sigue muy activa para abastecer a un mercado interno que se muestra altamente demandante de proteínas cárnicas en el contexto de encierro que muchas familias deben afrontar en el marco de la emergencia sanitaria.

Los novillos pesados (2-3 años), en cambio, se negociaron a un valor medio de 79,2 $/kg, el cual, en moneda maíz, representa una caída real del 5,5%. Esto ocurre básicamente por el desplome de la demanda europea ocasionado por la crisis del coronavirus Covid-19.

En lo que respecta a las fábricas de terneros, el precio promedio negociado esta semana en el Rosgan fue de 17.605 pesos para las vacas con cría al pie, una cifra 12% inferior a la de abril del año pasado medida en valor maíz disponible Rosario.

Un informe de CREA indicó que el 20% de las empresas criadoras CREA encuestadas en marzo pasado manifestó que planea reducir el stock de cría en el presente año. Se trata de la cifra más elevada desde que CREA comenzó a realizar el relevamiento (marzo de 2013).

Ambas son señales que indican que la ganadería argentina estaría ingresando en un territorio no sostenible, dado que, por diferentes motivos económicos y/o financieros, la mayor parte de los criadores no cuenta con recursos ni incentivos para contribuir a sostener los rodeos de vientres que –hasta que se descubra alguna otra tecnología superadora– son los únicos que pueden fabricar terneros/as.

Vale recordar que mientras que en abril de 2019 el maíz estaba gravado con un retención variable de 4,0 pesos por dólar FOB (que por entonces representaba una alícuota del orden del 9%), en la actualidad el cereal tiene un derecho de exportación fijo del 12%.

El remate virtual del Rosgan se realizó esta semana desde ocho ciudades de la Argentina con la participación de once consignatarios que ofrecieron un total de 18.500 cabezas. La subasta se monitoreó con un mínimo de personal desde la sede de la Bolsa de Comercio de Rosario y fue transmitida por Canal Rural y por un nuevo streaming de baja latencia y buena velocidad en la web de Rosgan.

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