Google+
Valor Soja »Actualidad

Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está cinco puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está cinco puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Las industrias cárnicas consumeras comenzaron nuevamente a registrar dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de hacienda liviana destinada al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta cárnica” –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– mostró una inflación interanual del 48.2% versus un 53.4% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

Una situación similar se había registrado durante 2018 y el primer y tercer trimestre de 2019, períodos en los cuales los valores de la carne vacuna quedaron retrasados respecto del promedio general de los alimentos básicos. Si bien en los meses de diciembre y enero pasados tal fenómeno se compensó con un diferencial importante a favor de la carne, a partir de febrero esa tendencia nuevamente se desinfló.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 49.2%, el cual estuvo liderado por las galletitas dulces con un ajuste del 67.0% y las galletitas de agua (+55.9%).

Pero los fideos secos guiseros y la harina de trigo registraron un ajuste de apenas el 36.2% y 39.5% respectivamente gracias a que ambos productos forman parte del programa oficial de “precios cuidados”.

Mientras que los huevos registraron un ajuste interanual del 48.0% (también comprendidos en “precios cuidados”), el pollo entero experimentó un alza del 50.5% en el período debido a que la posibilidad de realizar ajustes se encuentra en buena medida condicionada por el ritmo de aumentos experimentado por la carne vacuna (su principal competidor).

El segmento lácteo sigue liderando la inflación alimentaria con un ajuste interanual del 65.1%, el cual estuvo liderado por la leche en polvo entera (+75.8%), el yogur firme (+71.5%)  la manteca (+69.7%), mientras que la leche fresca en sachet registró un ajuste de 49.0% gracias al programa “precios cuidados”.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Viva el modelo de sustitución de importaciones: comenzó a regir el subsidio indirecto para la industria ensambladora de automóvilesRoulet: “El productor va a poder usar el biodiesel al 100%”El gobierno argentino aplicó Licencias No Automáticas de Importación para fitosanitarios provenientes de ChinaPaís federal: este año los productores golpeados por la seca que logren cosechar 15 qq/ha de soja pagarán más de 110 u$s/ha de retencionesEn el último año el precio de exportación de la colza descendió un 15%: los valores ofrecidos al productor son superiores a la capacidad teórica de pagoUn frigorífico de Azul fue dado de baja por el servicio sanitario chileno un día después de la visita de MacriPor la “guerra comercial total” el precio de exportación de la carne bovina uruguaya aumentó 34% en apenas una semanaEl Foro de Convergencia Empresarial pidió a la corporación política que el sector privado no vuelva a ser la variable de ajusteMarcos Peña dio cátedra sobre lechería en el Senado: “Los precios mínimos han servido poco para garantizar la sustentabilidad de las empresas”Por la sequía en el NOA en el último año Cresud liquidó más de 6300 cabezas de su rodeo de críaHistoria repetida: la Afip volvió a retrasar los pagos a productores de devoluciones de IVA justo en el medio de una gran devaluaciónVidal le da una mano al campo con un aumento del 40% en el impuesto a los sellos aplicado a las operaciones de granos: “¿Así podemos generar competitividad?”Los administradores de fondos agrícolas suben la apuesta: la posición neta especulativa en soja es la más alta en lo que va del añoEl gobierno ajustó por inflación la categorización de Pyme agropecuaria: el nuevo límite es de hasta 230 M/$Peguen sin asco: la locura por el precio del asado dejó al descubierto el nivel de indefensión de la cadena de valor de la carne argentinaEl frigorífico de Cresud comenzó a equilibrar sus cuentas luego de perder 50 millones de pesos en los últimos dos añosLos operadores especulativos siguen más optimistas con la soja: buena parte de los factores alcistas potenciales residen en la Argentina¿Cuánto tiempo de vida le queda al proyecto de Ley de Semillas?En Uruguay comienza a ser obligatorio el manejo responsable de suelos: esperan que contribuya a normalizar el valor de los arrendamientos agrícolasChina asegura que las declaraciones de Trump referidas a escasas importaciones de productos agropecuarios de EE.UU. “son infundadas”Un momento complicado para el arroz: se dispararon los rendimientos de indiferencia por el incremento de los costos energéticosSubsidio agrícola: en la Argentina el precio de la leche medido en moneda maíz duplicó el valor presente en UruguayPor el combo sequía + devaluación el valor de los terneros descendió un 35% medido en moneda maízEl gobierno nacional dispuso que todas las empresas agropecuarias deberán pagar un bono de 5000 pesos en tres cuotasImplementan un “plan de acción” para promover el desarrollo de bioinsumos de uso agropecuarioEl presidente de FAA aseguró que “los pequeños chacareros no son los que especulan y, si en algún caso acopian soja, lo hacen por necesidad”Dónde están los seis laboratorios habilitados para realizar análisis de muestras de leche en caso de controversias con la calidad informada por la industriaBuena parte de la solución para recuperar la independencia energética se encuentra en el campo argentino