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A partir de hoy todas las empresas argentinas elaboradoras de frutas deben contar con un asesor en Buenas Prácticas Agrícolas

Según lo dispuesto por el Senasa.
A partir de hoy todas las empresas argentinas elaboradoras de frutas deben contar con un asesor en Buenas Prácticas Agrícolas

A partir de hoy jueves 2 de enero de 2020 todas las empresas argentinas elaboradoras de frutas deben acreditar el cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para lo cual están obligadas a contar con la asistencia de técnico o profesional en la materia.

La resolución 5/18 del Senasa –vigente desde noviembre de 2018– dispone que el asesor en BPA debe provenir “de organismos nacionales, provinciales, municipales, universidades, escuelas agrotécnicas, programa Cambio Rural y otros programas relacionados”, además de “profesionales independientes” de “entidades privadas reconocidas”.

“La capacitación de los asistentes técnicos será obligatoria a través de un curso con certificado oficial y actualización periódica”, determina la resolución 5/18.

Entre los requisitos básicos para las BPA se incluye la obligación de “utilizar productos fitosanitarios autorizados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en sus envases originales y para los cultivos permitidos”.

“Los productos fitosanitarios se deben almacenar en un depósito específico, cerrado con llave, separado de otros enseres y aislado de lugares donde se produce el cultivo o donde se manipula y/o conserva el producto cosechado, a fin de evitar la posibilidad de contaminación. El depósito debe estar bien ventilado e iluminado con luz natural y artificial, debidamente señalizado con carteles de advertencia”, añade la norma.

Los productores también deberán implementar medidas eficaces que garanticen que el agua a ser utilizada en la explotación cumpla con los requisitos establecidos en el Código Alimentario Argentino (CAA) para higiene y consumo de personal.

Los fertilizantes orgánicos, enmiendas y sustratos adquiridos a terceros utilizados deben estar registrados en el Senasa, mientras que aquellos “producidos por el responsable de la producción primaria deben someterse a tratamiento, compostado u otros, que minimicen el riesgo sanitario”.

“Se prohíbe expresamente la utilización de residuos provenientes de sistemas cloacales y pozos sépticos, como enmiendas orgánicas, así como el uso de enmiendas orgánicas sin tratamiento”, aclara la norma.

El Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de frutas puede verse aquí.

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