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Salió el primer informe preliminar del Censo Agropecuario 2018: cuáles son los aspectos más relevantes y los que “no cierran”

Se presentó en la sede porteña del Ministerio de Hacienda.
Salió el primer informe preliminar del Censo Agropecuario 2018: cuáles son los aspectos más relevantes y los que “no cierran”

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) presentó ayer los resultados preliminares del Censo Nacional Agropecuario 2018 (CNA 2018) en un evento realizado en la ciudad de Buenos Aires con la presencia de los ministros de Hacienda, Hernán Lacunza, y de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Miguel Etchevehere, quienes acompañaron al director del Indec Jorge Todesca.

“Pasaron 16 años del último censo (agropecuario) y nuestro país era otro; la producción y el campo eran otros. Celebro que este trabajo se haya terminado en este gobierno para tener hoy una herramienta indispensable que nos va a servir para analizar dónde estamos parados, para saber cómo se encuentra la producción y para poder seguir generando futuro y las políticas que el sector necesita”, indicó Etchevehere. A continuación se exponen los aspectos más relevantes del informe.

¿Cuántos establecimientos agropecuarios existen en la Argentina?

El operativo Censo Nacional Agropecuario 2018 logró identificar 250.881 establecimientos agropecuarios en el territorio argentina con una superficie total de 157.423.932 hectáreas. Los establecimientos con límites definidos –según el primer informe preliminar difundido por el Indec– son 222.201.

¿Cuáles son las provincias con mayor proporción de establecimientos sin limites definidos?

Jujuy (40% sin limite definido), Salta (33%), Santiago del Estero (29%) y Catamarca (22%)

¿Cuáles son las provincias con mayor superficie de tierra dedicada a la producción agropecuaria?

Buenos Aires (23,7 M/ha), Chubut (17,0 M/ha), Santa Cruz (13,1 M/ha), Córdoba (11,7 M/ha), Río Negro (11,3 M/ha), La Pampa (10,8 M/ha) y Santa Fe (9,47 M/ha).

¿Cuántos establecimientos agropecuarios con más de 20.000 hectáreas de superficie existen en la Argentina.

Un total de 863. La mayor parte están localizados en Chubut (193), Santa Cruz (182), Río Negro (92), La Pampa (51) y Mendoza (48). En la provincia de Buenos Aires existen 26 establecimientos con esa característica, mientras que en Santa Fe son 19 y en Córdoba apenas 8.

¿Cuántos pequeños y medianos productores hay en la provincia de Buenos Aires?

En la provincia de Buenos Aires existen 11.023 establecimientos con menos de 100 hectáreas que representan un 30% del área productiva total de la provincia. Las explotaciones medianas (101 a 1000 hectáreas) son 19.773 con un área de 7,52 M/ha (54% del total). El 16% de la superficie productiva restante está ocupada por 5848 establecimientos con más de 1001 hectáreas que suman una superficie de 15,7 M/ha.

¿Qué proporción de establecimientos agropecuarios están registrados jurídicamente a nombre del productor?

La mayor parte: 211.928 con una superficie total de 86,3 M/ha, de las cuales 43.399 están a nombre de mujeres y 164.850 a nombre de varones (en otras 3679 no se pudo registrar el sexo del titular). Las provincias con mayor cantidad de establecimientos unipersonales a nombre de mujeres son Jujuy (42% del total), Santiago del Estero (29%), Tierra del Fuego (28%), Salta (27%) y Corrientes (25%).

La mayor parte de los campos unipersonales (178.989 sobre un total de 211.928) son gestionados por personas con más de 40 años de edad. Apenas 20.755 de los productores unipersonales dijeron tener estudios universitarios, mientras que otros 12.630 no están alfabetizados.

A nombre de sociedades anónimas existen 13.050 empresas que en total suman 38,0 M/ha, mientras que se relevaron 6511 sociedades de hecho con 7,0 M/ha y 5723 sociedades de responsabilidad limitada que cubren una extensión de 8,4 M/ha, entre otras figuras jurídicas. Los organismos públicos gestionan 133.201 hectáreas, al tiempo que las empresas estatales cuentan con otras 149.220.

¿Cuántas empresas agropecuarias están bancarizadas?

97.763 sobre un total de 250.881 establecimientos relevados, la mayor parte de las cuales se encuentra en Buenos Aires (27.660), Santa Fe (15.603), Córdoba (13.955), Entre Ríos (7436), Mendoza (6244), La Pampa (4731) y Misiones (4033).

¿Cuántas empresas agropecuarias utilizan coberturas de precios con futuros y opciones?

Un total de 12.452, de las cuales 3897 se encuentran en Buenos Aires, 3526 en Córdoba, 2513 en Santa Fe, 760 en Entre Ríos, 328 en La Pampa y 291 en Santiago del Estero.

¿Cuántas empresas agropecuarias reciben asesoramiento externo y de qué tipo?

87.550 manifestaron contar con asesoramiento profesional, la mayor parte del cual corresponde a asesores contratados de manera directa por los productores (58.550 casos), seguido por cooperativas (18.245) y empresas de agroinsumos (17.929). Apenas 14.180 indicaron recibir asesoramiento de organismos nacionales (INTA).

¿Cuántos manifestaron haber sido víctima de un hecho de inseguridad en el ciclo 2017/18?

Un total de 42.582 establecimientos, de los cuales la mayor parte se encuentra en Buenos Aires (6982), Mendoza (4899), Santa Fe (4301), Córdoba (3435), Chaco (2270), Misiones (2156), Entre Ríos (2085) y Río Negro (2068).

¿Cuántas empresas agropecuarias integran una entidad cooperativa, gremial o técnica?

Un total de 35.079 establecimientos indicó ser parte de una cooperativa, mientras que 20.608 están afiliados a una gremial agropecuaria y 4342 pertenecen a una entidad técnica (como CREA y Aapresid). La mayor parte de las empresas que integran cooperativas están en Santa Fe (9247), Buenos Aires (6819), Misiones (4112) y Córdoba (3342).

¿Cuántos establecimientos recibieron un subsidio oficial en el ciclo 2017/18?

Un total de 10.998 declaró haber recibido una ayuda oficial en el período. La mayor parte de los casos corresponden a Misiones (1063), Mendoza (1056), Formosa (1047) y Córdoba (910).

¿Cuántos establecimientos disponen de servicios agroturísticos?

Un total de 1449, de los cuales 505 cuentan con hospedaje y 548 con un servicio gastronómico. La mayor parte está localizado en Mendoza (227) y Buenos Aires (195).

¿Qué cantidad de superficie bajo riego existe?

Un total de 1,39 millones de hectáreas, la mayor parte de las cuales cuentan con riego gravitacional (685.586 hectáreas), seguido por riego por aspersión (250.171 hectáreas) y por goteo o microaspersión (189.574 hectáreas), entre otros sistemas.

¿Cuántos contratistas rurales detectó el CNA 2018?

Un total de 31.312, la mayor parte de los cuales se encuentran en las provincias de Buenos Aires (10.394), Santa Fe (7850), Córdoba (5644) y Entre Ríos (1824).

Aspectos por resolver o profundizar

El CNA 2018 detectó 29,1 M/ha arrendadas y otras 1,22 M/ha en aparcería. Pero al no conocerse el destino productivo de tal superficie, no es posible realizar análisis alguno con esos datos.

El CNA 2018 indica que el stock bovino nacional al 30 de junio de 2018 era de 40,4 millones de cabezas. La cifra no es correcta dado que el último dato oficial del Senasa, correspondiente a marzo de este año, es de 53,9 millones de cabezas. Sólo en la provincia de Buenos Aires el CNA 2018 contabilizó 14,9 millones de cabezas cuando Senasa, a partir de las vacunaciones contra la aftosa, relevó más de 19 millones. El equipo técnico del Indec deberá revisar este dato.

El CNA 2018 relevó 7069 explotaciones tamberas con un total de 1.073.963 vacas en producción. Estos datos también deberán ser revisados por el equipo técnico del Indec, dado que el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla) asegura que existen más de 10.700 tambos en el país.

El documento preliminar completo se puede ver aquí.

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