Google+
Valor Soja »Ganadería

Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está siete puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está siete puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Las industrias cárnicas consumeras comenzaron nuevamente a registrar dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de hacienda liviana destinada al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta cárnica” –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– mostró una inflación interanual del 51.5% versus un 58.9 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

Una situación similar se había registrado durante 2018 y el primer trimestre de 2019, para luego comenzar a revertirse recién a partir del segundo trimestre de este año. Aunque esa recuperación tuvo corta vida.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 58.1%, el cual estuvo liderado por las galletitas dulces con un ajuste del 69.3% y por los fideos secos guiseros (+67.9%), a pesar de que este último producto no está gravado por el IVA desde mediados de agosto pasado.

Sin embargo, el pan de mesa industrial registró un ajuste interanual de apenas el 50.5%, lo que indica que en ese producto la posibilidad de trasladar aumentos de costos está restringida por una caída sustancial de la demanda.

Mientras que los huevos –con alícuota cero de IVA desde agosto pasado– registraron un ajuste interanual del 48.3%, el pollo entero experimentó un alza del 62.6% en el período. La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado.

El segmento lácteo sigue liderando la inflación alimentaria con un ajuste interanual del 93.7%, el cual estuvo liderado por el yogur firme (+102%) a pesar de que el producto está temporariamente exento de IVA. En este rubro el significativo ajuste de precios de la leche pagada al tambero –producto de la escasez del producto registrada en los últimos meses– se trasladó de manera directa a la góndola.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

En Buenos Aires este año los empresarios agropecuarios aportaron 40.000 pesos por cada kilómetro de camino ruralVolver a la normalidad: el ingreso de agrodivisas creció 67% gracias a la liquidación de los peajes kirchneristasPor tercer mes consecutivo el vehículo más vendido fue una camioneta de uso generalizado en el agro argentinoArgentina volverá a tener datos confiables del sector ganadero luego de una década de oscurantismo estadísticoLa Afip advierte a los productores que se pongan al día con requerimientos de información para incrementar las chances de integrar la “categoría VIP”China habilita 25 nuevos frigoríficos brasileños para asegurar el abastecimiento interno de proteínas animalesSe espera que en marzo comience a funcionar el sistema Bolsatech: única alternativa (por el momento) para zafar de la “cláusula Monsanto”Despidos en el Senasa para reducir casi un 4% de la planta de personal: la mayor parte son administrativosLa Afip dejará de suspender a productores del Registro de Operadores de Granos hasta lograr implementar la simplificación burocráticaCómo funciona el plan que se propone eliminar la brucelosis de manera definitiva en todo el territorio argentinoEn lo que va del año Rusia es el primer comprador de pulverizadores argentinos: dos empresas lideran el negocioRecién el martes regresarían las precipitaciones en la región pampeana: seguirá el tiempo inestable en el NEASe cayó el stock bovino argentino: la recomposición del genocidio vacuno kirchnerista llevará mucho tiempo¿Cuál es la explicación oficial sobre la diferencia entre el stock bovino relevado por el CNA 2018 respecto de la cifra del Senasa?Luego de veinte años de negociaciones se firmó el acuerdo comercial UE-Mercosur: cómo comunicaron el evento cada uno de los participantesCambio de tendencia: cuatro industrias lácteas argentinas lograron exportar leche en polvo a más de 3000 u$s/toneladaAlerta por tormentas fuertes en el NEA y la región pampeana: el fin de semana que se acaba el “veranito”El Mercosur se está quedando fuera del mundo: alertan que será cada vez más difícil vender productos agroindustriales en los principales mercadosDesarrollarán una “biblioteca” de distribuciones de probabilidad de rindes agrícolas para poder realizar análisis de riesgo más certerosEuropa incumple mandato de la OMC para reabrir su mercado al biodiesel argentino: “Una maniobra proteccionista con argumentos ilegales y arbitrarios”Golazo Made in Argentina: colectivos rosarinos usarán un corte de biodiesel al 25% para aprovechar el bajo valor del biocombustibleLa receta del gobierno uruguayo: financiar la compra de semilla certificada para promover el crecimiento del sector agrícolaMujica nombró nuevas autoridades en el Banco República: “Quisimos dar una fuerte señal al sector agropecuario”Todo listo para elevar el corte de etanol con nafta al 10%: en 2015 el objetivo es llegar al 12%Scioli se comprometió a garantizar el subsidio petrolero a gobernadores de zonas productoras de hidrocarburos: nadie defiende a las provincias agrícolasPara volverse loco: posiciones alcistas en maíz de operadores especulativos alcanzan récord históricoLa Comisión de Enlace advirtió que el nuevo impuestazo al campo constituye “un panorama absolutamente desalentador”Indignación con el proyecto kirchnerista que pretende crear el Día del Chacarero: “¿Es joda o lo hacen de cínicos?”