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Aclaración del Senasa: frigoríficos que exportan carne a China pueden comprar hacienda proveniente de remates feria

Si cumplen con la normativa vigente.
Aclaración del Senasa: frigoríficos que exportan carne a China pueden comprar hacienda proveniente de remates feria

El director nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Matías Nardello, aclaró a Valorsoja.com que la resolución 1089/19 del Senasa, por medio de la cual se establecen nuevas condiciones sanitarias para producir y comercializar hacienda bovina destinada a China, “no prohíbe en ningún momento que el ganado pase por un remate feria”.

La resolución 1089/19 indica que el ganado vacuno en pie del cual se obtiene la carne para exportación a China debe “permanecer en la explotación o establecimiento agropecuario de origen un mínimo de 90 días previos a la faena”.

Y aclara. “Durante el período de transporte al matadero y durante su permanencia en éste, el ganado vacuno en pie destinado a faena para exportación a China no podrá entrar en contacto con ganado vacuno en pie que no cumpla con las condiciones previstas en la presente resolución”.

Hoy Valorsoja.com publicó un artículo en el cual se expresó que esa exigencia tornaba incompatible la comercialización de hacienda con destino a China a través de mercados concentradores y remates ferias.

Nardello indicó que esa alternativa está habilitada, siempre y cuando se respete el plazo de 90 días en el establecimiento y la segregación de animales “aptos para China” respecto de aquellos que no cumplan con las exigencias previstas en la resolución 1089/19.

“Los animales van a quedar segregados en remates ferias: aquellos que no cumplan con algunos de los criterios, cuyo DTE salga no apto-China, van a poder ir a corrales segregados en remates feria y no va a poder ir a faena a China. La segregación en el transporte va a aplicar lo mismo en ese tipo de animales”, remarcó Nardello. “Por los controles que estamos haciendo serían muy pocos establecimientos los que estarían quedando fuera del apto-China”, aseguró.

“Respecto a las consultas de los establecimientos que no tienen que tener casos de enfermedades (Lengua Azul, Enfermedad de Aujeszky, Tuberculosis, Paratuberculosis, Rabia, Carbunco Bacteridiano o Brucelosis) durante doce meses previos a la remisión de bovinos con destino a faena, hay varias definiciones según el manual de OIE, con lo cual, para darle tranquilidad a los productores, una serología positiva a brucelosis no es un caso (confirmado) porque tiene que hacerse una investigación al respecto cuando se presenta un positivo en un campo”, indicó Nardello.

“Respecto a tuberculosis, estamos haciendo controles en frigoríficos, no sólo sobre lesiones compatibles, sino sobre lesiones de tuberculosis miliar o perlada, que es patognomónica de tuberculosis; entonces aquellos animales en los cuales se detecte ese tipo de lesiones, se obligará por oficio al productor (remitente de la hacienda afectada) a realizar una tuberculinización para comparar si existen casos de tuberculosis en ese campo cuando el diagnóstico de tuberculina resulte positivo”, apuntó el funcionario.

Nardello dijo, con respecto a la obligación de que los animales permanezcan en el establecimiento durante al menos 90 días antes de ser comercializados con destino a faena, que tal exigencia deberá cumplirse a través de una declaración jurada realizada en la plataforma digital Sigsa. “Van a tener que tildar una casilla en la cual se declara bajo juramento que los animales estuvieron 90 días en el establecimiento”, explicó.

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