Google+
Valor Soja »Actualidad

Establecen límites máximos de toxinas cancerígenas para alimentos a base de cereales: las empresas cuentan con dos años para cumplir la nueva exigencia

También comprende al café y las pasas de uvas.
Establecen límites máximos de toxinas cancerígenas para alimentos a base de cereales: las empresas cuentan con dos años para cumplir la nueva exigencia

Las empresas alimentarias argentinas cuentan con un plazo de dos años para asegurar el cumplimiento de un nuevo límite máximo de toxinas perjudiciales para la salud.

Por medio de la resolución conjunta 22/19 de la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria y la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía –publicada hoy en el Boletín Oficial– se determinó que los alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños deben contener un máximo de 200 microgramos por kilogramo de deoxinivalenol (DON), mientras que para la harina y sémola de maíz y la harina, sémola, hojuelas y copos de trigo el mismo será de 1000 microgramos por kilo (μg/kg).

DON es una micotoxina que presenta síntomas de toxicidad aguda y subaguda, principalmente vómitos, rechazo a la comida (síndrome anoréxico), pérdida de peso y diarrea.

Teniendo en cuenta la severidad de las lesiones crónicas causadas por la exposición crónica a DON –especialmente el cáncer–, las micotoxinas presentan mayor riesgo tóxico que los contaminantes antropogénicos, aditivos alimentarios y plaguicidas.

En lo que respecta a las fumonisinas (FB), la resolución 22/19 estableció un límite máximo de 2000 μg/kg en harina y sémola de maíz. Existe una relación epidemiológica entre el consumo sistemático de alimentos contaminados con fumonisinas y cáncer de esófago, cáncer de hígado, defectos neuronales e intoxicación aguda.

Además se determinó, en el caso de la ocratoxina (OTA), un límite máximo de hasta 0,5 μg/kg en alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños; de 3,0 μg/kg en harina y sémola de maíz; harina, sémola, hojuelas y copos de trigo; de 5,0 μg/kg en el café tostado y de 10 μg/kg en las pasas de uvas.

OTA, una micotoxina presente en una variada gama de alimentos (cereales, mosto, vino, café, cacao, pasas de uvas, especias y cerveza, entre otros), se encuentra incluida como posible carcinógeno para el ser humano (grupo 2B) según el International Agency for Research on Cancer.

En los fundamentos de la resolución 22/19 se indica que “actualmente las exigencias internacionales en materia alimentaria son cada vez mayores, las legislaciones establecen parámetros para estos contaminantes cada vez más estrictos, en procura de ejecutar políticas que aseguren un elevado nivel de protección de la vida y salud de las personas asegurando el consumo de alimentos inocuos y de calidad”.

La resolución 22/19 otorga “a las empresas un plazo de veinticuatro meses, a partir de la entrada en vigencia de la presente resolución, para su adecuación”. La entrada en vigencia de la misma es mañana 23 de julio.

El Código Alimentario Argentino establece en la actualidad un límite máximo de 20 μg/kg de aflatoxinas en leche en polvo, maíz en grano, sémola y harina de maíz, maní y pasta de maní. En el caso de alimentos para lactantes y fórmulas lácteas, los mismo deben estar libres de aflatoxinas.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

No al avance de la resistencia parasitaria: el gobierno uruguayo dará de baja a ivermectinas bovinas con dosis elevadasEl fin de semana habrá lluvias y tormentas intensas sobre la región central país con riesgo de ráfagas violentas de viento y granizoLa Afip comenzó el mes de septiembre dando de baja a 38 empresas del Registro de Operadores de GranosLlegaron los brotes verdes: en el último año el empleo registrado formal creció un 0,03%Educasión argentina: texto oficial dice que la soja “significó la desocupación, la pobreza y la pérdida de la salud”Discriminación: el gobierno excluyó a las Pymes agropecuarias de la línea crediticia subsidiada Fondear para capital de trabajoEn lo que va del año el gobierno nacional subsidió a compañías energéticas con más de 20.000 M/$: tamberos siguen esperandoLas exportaciones chilenas de salmón superan en 190% a las colocaciones argentinas de carne bovina: en Tierra del Fuego quieren prohibir la actividadUn rumor sobre pesificación obligatoria de depósitos en dólares paralizó al mercado de futuros agrícolas Se reunieron los titulares de la Comisión de Enlace Agropecuaria para intentar buscar soluciones ante la falta de financiamientoEfecto retenciones: el 30% de las exportaciones de biodiesel registradas en lo que va del año se declararon en la última semanaSerotonina: la última novela de Houellebecq contiene un montón de disparates sobre la agroindustria argentinaLos administradores de fondos agrícolas siguen apostando a la baja: la posición neta especulativa en maíz registró un nuevo mínimo históricoEl gobierno flexibilizó requisitos para que más productores de maíz puedan acceder a las compensaciones: definió al cereal como “oleaginosa”Cepo cambiario: en lo que va del año la importación de tractores descendió más de un 60%Una lección de política económica: “Es un privilegio para Brasil tener un perfil exportador tan competitivo basado en productos primarios”Mercosur cerealero: “Nos pone un poco nerviosos que pueda llegar a existir ruido entre la relación de Argentina y Brasil”Balance 2017: los que invirtieron en acciones agroindustriales terminaron perdiendo dineroSe creó la Reserva Natural Silvestre Patagonia: un foco de conflicto con los empresarios agropecuarios de Santa CruzSilobolsas para todos: exportadores advierten que en plena cosecha gruesa podría haber un colapso logísticoArgentina vuelve a tener Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca: cuáles son sus atribucionesMañana comenzará a mejorar el tiempo en la región central del paísCambio total en el mercado de girasol: por primera vez la exportación argentina de alto oleico superó a la de aceite convencionalSe vienen varios días sin lluvias: ideal para avanzar con la cosecha gruesaLas empresas de semillas forrajeras cierran una campaña comercial desastrosa en la que todo lo que podía salir mal salió malFAO alerta por el crecimiento del hambre en el mundo: 2020 fue declarado como el Año Internacional de la Sanidad VegetalEl default maicero es funcional al gobierno kirchnerista: menos consumo de divisas con mayor recaudación por retencionesPolítica agrícola: gobierno brasileño libera 63 M/u$s para asegurar precios mínimos a productores de trigo