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Nuevo escenario agroindustrial: el precio de exportación de la carne bovina uruguaya registró un récord de 4537 u$s/tonelada

Considerando el peso carcasa. Se trata del cuarto registro más elevado desde que se comenzó a relevar el indicador.
Nuevo escenario agroindustrial: el precio de exportación de la carne bovina uruguaya registró un récord de 4537 u$s/tonelada

El nuevo escenario cárnico internacional provocado por la expansión asiática de la fiebre porcina africana y el recrudecimiento de la “guerra comercial” EE.UU.-China comenzó a promover un alza de los valores de exportación percibidos por los frigoríficos sudamericanos.

El precio promedio de exportación de la carne vacuna recibido por los frigoríficos bovinos uruguayos durante la semana pasada (9-15 de junio) fue de 4537 u$s/tonelada peso carcasa, una cifra 28,5% superior a la registrada en promedio semanal de los primeros cuatro meses de este año (3530 u$s/tonelada), según datos del Instituto Nacional de Carnes (Inac).

El valor semanal de 4537 u$s/tonelada peso carcasa es el cuarto más elevado desde que el Inac comenzó a relevar el ingreso medio de los frigoríficos exportadores en 2002 (el máximo registro histórico hasta el momento se presentó en la primera semana de mayo de 2011 con un promedio de 4725 u$s/tonelada).

China es –por lejos– el principal comprador de carne bovina uruguaya, argentina y brasileña (Paraguay tiene vedado el acceso a ese mercado asiático por reconocer a Taiwán como nación). Aunque Uruguay, a diferencia de Argentina y Brasil, cuenta con un canal comercial muy desarrollado de colocación de carne congelada para elaboración de hamburguesas, productos cárnicos termoprocesados y cortes “premium” en EE.UU., lo que le permite aumentar el precio promedio FOB de exportación.

En la semana comprendida entre el 9 y el 15 de junio pasado –según los últimos datos informados por Inac– Uruguay exportó 8261 toneladas peso carcasa de productos cárnicos bovinos, de los cuales el 47,2% se destinó a China, mientras que el segundo lugar fue para EE.UU. con el 18,9%.

China requerirá en el presente año incrementar la importación de proteínas cárnicas ante el déficit de oferta generado por la liquidación de buena parte de su stock de cerdos (debido a la expansión de la fiebre porcina africana). Adicionalmente, restringirá –por medio de aranceles adicionales o directamente bloqueos– el ingreso de carnes de EE.UU. debido a la “guerra comercial total” lanzada recientemente por el presidente estadounidense Donald Trump. La restricción comercial también comprende a la carne de Canadá porque esa nación colaboró con EE.UU. en la campaña lanzada con la corporación china Huawei.

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