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Criadores de fiesta: el valor promedio del ternero en Uruguay alcanzó los 2,35 u$s/tonelada

Se trata del valor más elevado desde septiembre de 2013.
Criadores de fiesta: el valor promedio del ternero en Uruguay alcanzó los 2,35 u$s/tonelada

El valor promedio del ternero en el último remate de Pantalla Uruguay (equivalente al Rosgan argentino) fue de 2,35 u$s/kg, la cifra más elevada desde septiembre de 2013.

El evento realizado el jueves pasado registró valores promedio de 2,60 u$s/kg para terneros de menos de 140 kilos, de 2,36 u$s/kg para terneros de 140-180 kilos y de 2,22 u$s/kg para aquellos con más de 180 kilogramos, según un informe publicado hoy jueves por Blasina y Asociados.

“Los terneros mantuvieron durante casi todo el 2018 la firmeza impulsada por la exportación en pie. Y en lo que va del 2019, con una exportación en pie tímida que no puede pagar los valores del mercado, pero una industria demandante que impulsa la reposición, el ternero cotiza en el eje de los 2,30 dólares por kilo en pie, entre 10 y 15 centavos más que en el mismo período del 2018”, indicó el informe de la consultora uruguaya.

En el pasado mes de febrero la faena de vacunos se consolidó como la segunda más alta de la historia –después de la sequía del 2018– caracterizada por un notable incremento de la faena de hembras (fundamentalmente vacas y vaquillonas).

La faena de vacunos en Uruguay el mes pasado fue de 205.804 cabezas, apenas 2689 menos que las 208.493 faenadas en igual mes del año pasado (en plena sequía) y 6516 más que las 199.288 cabezas de enero de este año.

La faena de hembras en febrero fue de 105.919 cabezas, una cifra de 9,5% superior a la del mismo mes de 2018. La participación de las hembras en el total de la faena fue de 52%, seis puntos porcentuales por encima que en el mismo mes del año pasado (46%).

La faena de novillos en febrero superó a la de enero pero se ubicó por debajo en la comparación interanual: totalizó 96.154 cabezas, un 10,7% menos que las 107.694 del mismo mes del año anterior. Se trata de “un ajuste que reafirma la caída de 15% en el stock de novillos en el ejercicio 2017/18 y la escases de esta categoría para la industria en los próximos años”, explica el informe de Blasina y Asociados.

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