Google+
Valor Soja »Lechería

Crisis lechera: por cuarto mes consecutivo la inflación de la canasta láctea sigue muy por debajo del promedio general de alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Crisis lechera: por cuarto mes consecutivo la inflación de la canasta láctea sigue muy por debajo del promedio general de alimentos

Las industrias lácteas están registrando dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los consumidores argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de la leche cruda a tamberos, dado que la mayor parte de la producción se destina al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual de “apenas” 36.8% versus un 45.8 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires. Una brecha similar se había presentado en los meses de julio, agosto y septiembre de este año.

En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron a la manteca (+47.5%), dulce de leche (+45.9%), leche en polvo (+43.5%)y yogur firme (+42.3%), mientras que el producto más planchado fue el queso cremoso (+28.5%).

La canasta cárnica vacuna –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– ajustó también por debajo del promedio general al registrar una inflación interanual del 39.9% (con un máximo del 46.4% en el caso de la paleta).

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 63.0%, el cual estuvo liderado por la harina de trigo común 000 con un ajuste del 176%, seguido por los fideos secos guiseros (+87.8%), el pan francés (+80.2%) y las galletitas dulces envasadas (+46.6%).

Sin embargo, el pan de mesa industrial registró un ajuste interanual de apenas el 28.6%, lo que indica –al igual que en el caso de los lácteos– que en ese producto la posibilidad de trasladar aumentos de costos está restringida por una caída sustancial de la demanda.

Otro sector que registró una estampida de precios fue el avícola: mientras que en el último año (octubre/octubre) el valor del pollo entero ajustó un 80.8%, los huevos registraron un alza del 56.2% (con un promedio del sector del 67.6%). La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Bolsas de trabajo de Uatre: última oportunidad del año para eximir a los productores con personal propio de la obligación de contratar trabajadores temporariosUruguay insiste en la necesidad de firmar un Tratado de Libre Comercio con China: “Hay países que tienen más ventajas que nosotros”Sigue erosionándose el margen de los tambos con precios de la leche que no acompañan el crecimiento de los costos de producciónBiotecnología: EE.UU. aprobó la producción de dos variedades de manzanas modificadas que no se oxidan al cortarseLiberaron nuevas compensaciones para sojeros del norte del país: hasta el momento se liquidó un 5,9% del monto comprometidoCupo de exportación de maíz: Cargill fue el gran ganador de la semanaEl proyecto oficial de gestión de envases de agroquímicos hace solidariamente responsables de las sanciones a gerentesSe vienen varios días sin lluvias sobre la región pampeana: el sábado habrá probabilidad de heladasSin crédito no hay magia: se derrumbó la venta de cosechadoras por la pérdida del poder de compra de los productoresPor fin: el domingo se esperan lluvias abundantes que podrían recomponer la humedad de los perfiles en el sur de la zona pampeanaYa está el listado de los investigadores incorporados este año por el Conicet: 23% se dedica a  “ciencias sociales y humanidades”Los operadores especulativos comenzaron a apostar fuerte por una recuperación sustancial de los precios de la soja: prevén un desastre productivo en EE.UU.Por la sequía argentina el precio internacional del maíz pisingallo alcanzó un récord históricoEsta semana no se prevén lluvias significativas sobre la región pampeanaBuena noticia para usuarios de maíz: operadores especulativos refuerzan apuestas bajistas sobre el cerealMolinos del norte bonaerense lideran el reconocimiento de las partidas de trigo de calidad superior con valores de hasta 2900 $/toneladaSubsidio agrícola: en la Argentina el precio de la leche medido en moneda maíz duplicó el valor presente en UruguayUna barrera más contra el HLB: Senasa prepara una medida para impedir el ingreso al NOA de cítricos a granelPaís pobre pero con ricos felices: en 2015 más de un tercio de las agrodivisas se emplearon para financiar viajes al exteriorEl raigrás ya ocupa el segundo puesto en el ranking de malezas problemáticasVenezuela pagó por leche en polvo argentina un precio 15% superior al abonado por el resto de las naciones importadorasSe recuperó el componente externo en la matriz comercial del girasol argentino: pero aún sigue siendo un cultivo pesificadoVolvimos a los ’90: el sector financiero argentino la levanta con pala mientras el productivo se cae a pedazosSe lanzó el “Plan 2018-2030” para intentar triplicar el área argentina de agricultura bajo riego tecnificadoSe derrumbó el nivel proteico de la soja argentina junto con la hipótesis de que ese factor es inversamente proporcional al rindeProductores deberán informar al Inase la cantidad de semilla de soja de “uso propio” que sembrarán en 2015/16 con la documentación que avale su origen legalComenzaron a mejorar las condiciones de humedad en la principal zona agrícola de EE.UU: los precios de la soja podrían derrumbarseSe derrumbaron las exportaciones argentinas de premezclas: no pudieron recuperarse ante el desarme de retenciones diferenciales