Google+
Valor Soja »Lechería

Crisis lechera: la inflación de la canasta láctea está más de diez puntos por debajo del promedio general de alimentos

El problema también afecta, aunque en menor grado, a la cadena cárnica vacuna.
Crisis lechera: la inflación de la canasta láctea está más de diez puntos por debajo del promedio general de alimentos

Las industrias lácteas y cárnicas bovinas están registrando dificultades para trasladar aumentos de costos a los consumidores, lo que evidencia que la capacidad de pago promedio de la demanda interna se encuentra comprometida por la crisis económica.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual de “apenas” 19.6% versus un 31.0% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron al yogur firme (+30.8%), la manteca (+26.8%) y el queso pategrass (+22.7%), mientras que el producto más planchado fue la leche entera fresca en sachet (+15.4%).

La canasta cárnica vacuna –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– también ajusto por debajo del promedio general al registrar una inflación interanual del 25.3%.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio interanual de precios de 36.8%, el cual estuvo liderado por la harina de trigo común 000, el pan francés y los fideos secos guiseros con un ajuste del 120%, 45.8% y 45.1% respectivamente. Pero las galletitas subieron un 26%, mientras que el pan de mes “apenas” se ajustó en un 15.3%.

El hecho de que haya tanta dispersión de ajustes entre diferentes productos derivados del trigo implica que las variaciones no están relacionadas con el impacto que tuvo la devaluación en el precio interno del cereal, sino con otros factores (alquileres de locales, tarifas energéticas, fletes, etcétera).

Otro sector que registró una estampida de precios fue el avícola: mientras que en el último año (julio/julio) el valor del pollo entero ajustó un 33.5%, los huevos registraron un alza del 56.4% (con un promedio del sector del 44.6%). La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Mensaje del Mercosur para la Unión Europea: “No estamos dispuestos a perder el tiempo en negociaciones que conducen a la nada”Segundo pedido de auxilio para salvar los mercados a término: sólo unos pocos corredores de granos podrán sobrevivir a la intervenciónDiscurso versus realidad: no pudo sesionar la Comisión de Agricultura por el faltazo de los diputados de CambiemosSolidarios: en lo que va del año los productores sojeros aportaron recursos para financiar el 36% la obra pública provincialArgentina no pudo aprovechar la recuperación de los precios internacionales del aceite de oliva por falta de ofertaSalió la segunda tanda de créditos fiscales para capacitación de personal: dos empresas agroindustriales figuran en los diez primeros puestos del rankingMañana habrá heladas sobre la región central del paísGuerra comercial total: el precio FOB de la soja argentina ya superó al del poroto estadounidenseEl campo sigue siendo el mejor cliente de la industria automotriz: en 2014 se vendieron más de 65.000 camionetas agropecuariasEl precio de exportación del maíz pisingallo argentino descendió 53% en los últimos dos años: la competencia brasileña licuó el negocioGuerra comercial: China solicita a sus ciudadanos que extremen recaudos de seguridad si desean viajar a EE.UU.El gobierno disolvió la Ucesci: un organismo creado por Guillermo Moreno para intervenir las exportaciones agroindustrialesLlegó la ola polar para generar heladas en el sur de la zona pampeana: también lluvias en el norte del paísEl mejor cliente: en julio Venezuela pagó por los pollos argentinos un precio 40% superior al abonado por el resto de las naciones importadorasMapa de calidad de semilla de soja: volvió a caerse el poder germinativo por los excesos hídricosLos frigoríficos bovinos exportadores siguen perdiendo dinero: expectativa por el refuerzo de los reintegrosAlerta trigo: mañana se prevén heladas sobre el sur de la provincia de Buenos AiresCoberturas tempranas: ya se negociaron casi 60.000 toneladas de futuros y opciones de trigo Rosario 2019/20Memoria: a esta altura del año de la última gran sequía Cristina ya había decretado el diferimiento del pago de anticipos de Ganancias para productores afectadosEtchevehere: “No estamos cómodos con las retenciones: nos parece un muy mal impuesto”Los gobiernos provinciales se hacen adictos a la soja: en 2014 casi el 27% de la obra pública se financió con el Fondo Federal SolidarioEl “boom” ganadero no se estaría dando: el poder de compra de las empresas de cría bovina es cada vez menorPor las lluvias excesivas está en riesgo el cumplimiento de la siembra programada de trigo 2017/18Los empresarios sojeros que usaron tecnología comercial podrán obtener un ingreso adicional superior a 600 $/haLos precios de exportación del arándano siguen lejos de los valores registrados dos años atrásIndustrias suben fuerte precios a tamberos pero sin competir entre ellas: lácteos se disparan 11% en apenas un mes para trasladar aumento a consumidoresVolvimos a los ’90: recortan gastos en infraestructura, salud y educación para priorizar deuda pública y subsidios a empresasArgentina volvió a registrar una cosecha de soja con niveles mínimos históricos de tenor proteico