Google+
Valor Soja »Ganadería

Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Se pretende implementar el año que viene.
Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Las autoridades del Ministerio de Agroindustria, junto con técnicos del INTA, se encuentran desarrollando un nuevo sistema de tipificación de hacienda y reses bovinas que incluye parámetros de dentición combinados con el peso del animal.

La iniciativa, que se pretende comenzar a implementar en 2019, dispone que en los establecimientos faenadores se registrará la dentición del animal, de manera tal de identificar las categorías 2D (hasta dos incisivos permanentes), 4D (más de dos y hasta cuatro incisivos permanentes), 6D, 8D y +8D (ocho incisivos permanentes con desgaste).

De esa manera, por ejemplo, las vacas especiales podrían categorizarse como “joven” (hasta cuatro dientes) o “adulta” (más de sietes dientes), para luego subcategorizarla como “livianas” (hasta 430 kilos) o “pesadas”.

En lo que respecta a las reses, se está diseñando un sistema de categorización en función de la conformación, nivel de engrasamiento y contusiones. Se trata de aspectos más complejos porque, a diferencia de los anteriores, incluyen componentes de carácter subjetivo.

El nuevo sistema se está evaluando en diferentes frigoríficos para ponerlo a punto. Una vez implementado, se instrumentará la segunda fase del programa, que incluye análisis de factores relativos a la calidad de la carne, tales como área de ojo de bife, marmoreado, color y pH del producto.

El sistema de clasificación de vacunos vigente, que fue establecido en 1973 por la entonces Junta Nacional de Carnes, solamente tiene en cuenta el peso, sexo y conformación de los animales sin ninguna variable objetiva que oriente la edad de los mismos.

El propósito final del nuevo sistema de tipificación es que sirva de base para el pago diferencial del producto por parte de los consumidores, de manera que dicho diferencial pueda trasladarse a los ganaderos para que produzcan hacienda en función de los requerimientos de demandas específicas (ya sean del mercado interno como externo).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Buena noticia: esta semana no se prevén más precipitaciones en las zonas pampeanas afectadas por inundacionesLa mitad de las exportaciones argentinas de quesos duros se destinan al mercado ruso: dos empresas concentran las colocacionesSin un marco regulatorio para aplicaciones las empresas agropecuarias argentinas están expuestas a la discrecionalidad de la políticaBrasil se quedó sin maíz luego de una furia exportadora: los productores que aún tienen cereal pueden venderlo a 230 u$s/toneladaVuelven las lluvias en el norte de la región pampeana: en el sur se prevé la aparición de heladasVentas de marzo: los empresarios trigueros que usaron “tecnología comercial” generaron más de 60 u$s/ha adicionalesSigue la resucitación del maíz gracias a las compras de la demanda real a pesar de las apuestas bajistas de los especuladores#ElCampoNoPuedeParar: el intendente de Rufino comenzó a restringir el ingreso de camiones cargados con granosMala señal: operadores especulativos reforzaron apuestas bajistas contra el maíz y la sojaRevivió el valor del maíz ante la posibilidad de que buena parte del cereal estadounidense quede sin sembrar por las inundacionesLa demanda pide la hora referí: retención efectiva en soja cayó al 16% para intentar tentar a los productoresMacri apoyó la flexibilización del Mercosur emprendida por Uruguay: “China presentó hace seis años la posibilidad de firmar un TLC y aún no se le ha respondido”Carpe diem: la competitividad del sector lechero argentino vuelve a sostenerse sobre factores de corto plazoEl problema del biodiesel argentino comenzó con YPF: ahora la petrolera estatal es parte de la soluciónArgentina incorpora tecnología blockchain para asegurar la trazabilidad sanitaria en la exportación de cítricosUn solo grupo controla el 40% de las exportaciones argentinas de harina de trigo: en el “top ten” figuran dos firmas del NOAÍndice de Anomalías de Evapotranspiración Real Acumulada: el nuevo método para determinar dónde se aplica la emergencia agropecuaria por sequíaEn lo que queda de la semana seguirá el tiempo ideal para avanzar con la cosecha en la región pampeanaSigue subiendo el precio de exportación de la leche en polvo argentina: superó los 5000 u$s/toneladaEn el último año se crearon más de 7300 empleos en el sector agropecuario: pero se perdieron 44.100 en la industriaFetra propuso un nuevo tarifario de referencia con un valor de 4382 $/tonelada para un flete de 1000 kilómetrosExportaciones argentinas de sembradoras: cinco empresas concentran el 60% del negocioPlatos Limpios: “Es evidente que en China está ocurriendo algo serio que debe ser seguido de cerca”Sin reformas estructurales Argentina va hacia un escenario de default con hiperinflación: “el más complicado de toda su historia”Exportadores de productos agroindustriales deberán comenzar a registrar el período de embarque: se modifica el sistema de liquidación de retenciones sojerasSin retenciones es mejor: Argentina regresó al mercado mundial de harina de maízPor el desastre climático este año casi no hubo descuentos estacionales en los precios de la soja: colapso logístico en el sur bonaerenseOperadores especulativos siguen liquidando a dos manos posiciones en soja: los productores sin coberturas están en el horno