Google+
Valor Soja »Ganadería

Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Se pretende implementar el año que viene.
Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Las autoridades del Ministerio de Agroindustria, junto con técnicos del INTA, se encuentran desarrollando un nuevo sistema de tipificación de hacienda y reses bovinas que incluye parámetros de dentición combinados con el peso del animal.

La iniciativa, que se pretende comenzar a implementar en 2019, dispone que en los establecimientos faenadores se registrará la dentición del animal, de manera tal de identificar las categorías 2D (hasta dos incisivos permanentes), 4D (más de dos y hasta cuatro incisivos permanentes), 6D, 8D y +8D (ocho incisivos permanentes con desgaste).

De esa manera, por ejemplo, las vacas especiales podrían categorizarse como “joven” (hasta cuatro dientes) o “adulta” (más de sietes dientes), para luego subcategorizarla como “livianas” (hasta 430 kilos) o “pesadas”.

En lo que respecta a las reses, se está diseñando un sistema de categorización en función de la conformación, nivel de engrasamiento y contusiones. Se trata de aspectos más complejos porque, a diferencia de los anteriores, incluyen componentes de carácter subjetivo.

El nuevo sistema se está evaluando en diferentes frigoríficos para ponerlo a punto. Una vez implementado, se instrumentará la segunda fase del programa, que incluye análisis de factores relativos a la calidad de la carne, tales como área de ojo de bife, marmoreado, color y pH del producto.

El sistema de clasificación de vacunos vigente, que fue establecido en 1973 por la entonces Junta Nacional de Carnes, solamente tiene en cuenta el peso, sexo y conformación de los animales sin ninguna variable objetiva que oriente la edad de los mismos.

El propósito final del nuevo sistema de tipificación es que sirva de base para el pago diferencial del producto por parte de los consumidores, de manera que dicho diferencial pueda trasladarse a los ganaderos para que produzcan hacienda en función de los requerimientos de demandas específicas (ya sean del mercado interno como externo).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El impacto de la devaluación: por tercer mes consecutivo el tambo promedio argentino pierde dineroLas Pymes lácteas argentinas acumulan quince meses consecutivos de pérdidas económicasEn el primer trimestre las exportaciones chilenas de salmón superaron en 350% a las colocaciones argentinas de carne vacunaEl precio de exportación de los arándanos argentinos cayó casi un 20%Metamensaje: el memorándum que el gobierno argentino presentó al FMI deja abierta la puerta para modificar retenciones agrícolasMolino Chacabuco podrá importar tecnología libre de aranceles para su línea de alimentos para mascotas por 1,88 M/u$sEn Brasil las compañías elaboradoras de agroquímicos son las encargadas de procesar los envases vacíos: el programa cumplió diez añosComenzó el operativo para transparentar la cadena molinera con un relevamiento de la capacidad efectiva de cada industriaLluvias en las regiones bonaerenses necesitadas de agua: última chance para salvar lo que queda de los cultivos de gruesaTransportistas de Atcade amenazan con paralizar la provincia de Buenos Aires: el acopio La Bragadense lleva más de un mes sitiadoLa economía argentina necesita una nueva fuente generadora de dólares: la agroindustria ya no puede seguir subsidiando a los sectores consumidores de divisasBalance 2017: los que invirtieron en acciones agroindustriales terminaron perdiendo dineroAtención ganaderos: “En diez años podríamos estar comiendo carne sin necesidad de matar animales”Los operadores de fondos tenían buena información: aparecieron múltiples factores alcistas para el maízDerrumbe de precios: sigue ingresando biodiesel argentino al mercado europeo a pesar del derecho antidumpingSe presentaron los contratos de futuros ganaderos: aún no se definió en qué moneda cotizaránSin ROE se puede: en apenas tres meses Rusia pasó a concentrar un tercio de las exportaciones argentinas de cortes aviaresEl debate por el “orden público” hizo perder de vista lo más importante de la reforma: que los desarrolladores de semillas puedan cobrar lo que corresponde por su trabajoLos operadores especulativos tienen buena data: el informe del USDA resultó bajista para el maízCon una ayudita del gobierno todo es más fácil: volvieron a incrementarse los subsidios agropecuarios en EE.UUAlerta comercial: fondos especulativos comenzaron a “venderse” en maíz para reforzar factores bajistasEn lo que va del año apenas se exportaron cinco pulverizadoras argentinas: una fue colocada en RusiaBiodiesel: en octubre las exportaciones declaradas cayeron un 28%Los productos lácteos básicos son cada vez más inaccesibles: en el último año subieron más del 45%Realidad versus efecto psicológico: apenas un 10% del poroto de soja importado por Argentina provino de EE.UU.Avanza el acuerdo para desregular un monopolio presente en el principal complejo agroexportador argentinoSe racionalizó el convenio colectivo de los empleados lácteos: pero la “caja” de Atilra sigue intactaRodrigué acusó al gobierno de financiarse con dinero de los productores: “Desde abril que no devuelven el IVA”