Google+
Valor Soja »Actualidad, Agricultura

Se derrumbó el nivel proteico de la soja argentina junto con la hipótesis de que ese factor es inversamente proporcional al rinde

Un problema que genera sobrecostos industriales importantes.
Se derrumbó el nivel proteico de la soja argentina junto con la hipótesis de que ese factor es inversamente proporcional al rinde

En la campaña 2017/18 las partidas de soja provenientes de la zona núcleo pampeana registraron –por sexto año consecutivo– un bajo nivel proteico que complica el procesamiento del poroto por parte de la industria aceitera.

El promedio de proteína de la campaña de soja 2017/18 (primera + segunda) fue de 34.6%, el nivel más bajo en los 21 años en los que se llevan registros, según datos obtenidos por el equipo de técnicos del Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas de INTA Marcos Juárez.

A partir del ciclo 2012/13 el promedio proteico de soja relevado por el Laboratorio del INTA Marcos Juárez en muestras representativas provenientes de la zona núcleo pampeana no superó el 37,4% (con un promedio en las últimas seis campañas de 36.7%).

En las cinco campañas inmediatas anteriores (2007/08 a 2011/12) el promedio anual de proteína en soja había sido de 38.8% con un máximo de 39.4% en 2008/09.

El promedio de proteína en la presente campaña 2017/18 de soja de primera fue de 34.0%, una cifra 2.0% menor a la registrada en 2016/17, mientras que en soja de segunda fue de 35.4%, un 2.1% inferior a la del ciclo anterior.

La baja humedad de los granos a cosecha fue otro aspecto desfavorable –tanto para el productor como para la industria– con un promedio de 10.1% versus 13.0% de la campaña 2016/17, lo que “dificulta el descascarado a nivel industrial y al productor lo perjudica en menos kilos al vender, ya que más agua en el grano representa mayor tonelaje para el mismo grano, siempre dentro de la tolerancia de recibo del 13.5%”, indicó el informe del INTA Marcos Juárez.

“Eso contribuyó a incrementar la dureza de los granos que dificulta el descascarado, incidiendo directamente en el nivel proteico de las harinas proteicas HI-PRO, principal producto de nuestras exportaciones sojeras al  exterior. Esto exigirá un manejo diferencial y costos extras de producción”, añadió el informe.

El bajo tenor proteico de la soja obligará a la industria oleaginosa argentina a importar varios millones de toneladas de poroto proveniente de Paraguay, Brasil y EE.UU. para poder elaborar harina de soja HI PRO (46,5% a 47,0% de proteína).

Debido a las diferencias de calidad registradas en los lotes de soja cosechados antes y después de los excesos hídricos de fines de abril y comienzos de mayo, el INTA sugirió “a los acopios no mezclar soja antes y después del temporal porque estarían desmejorando mucho la calidad, con incrementos en los castigos por granos dañados, granos verdes, etcétera”.

Si bien muchos suponían que el nivel proteico en soja es inversamente proporcional al rendimiento del cultivo, en la presente campaña –afectada por una severa sequía– quedó claro que esa premisa es falsa.

La elección del genotipo adecuado es la práctica de manejo más importante sobre la cual el empresario agrícola tiene control para mejorar el nivel proteico en soja. Esa es una de las conclusiones obtenidas por un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) con el apoyo de CREA, IICAR/Conicet y la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica dependiente del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Emergencia lechera: se descontroló el precio de los lácteos con una suba de casi el 10% en el primer trimestre del añoLa Unión Europea inicia una nueva investigación contra el biodiesel argentino: entre las sospechas de subvención se incluyen “préstamos preferenciales del Banco Nación”Una empresa entrerriana que no se hace drama con el aumento del gasoil: produce su propio biodieselLuego de tres años Paraguay logró ganarle a Brasil para recuperar el liderazgo en el mercado chileno de carne bovinaTodos los patagónicos podrán comenzar a comer carne vacuna proveniente del norte de la región: pero con algunas restricciones comercialesComenzó a caer el precio del trigo 2016/17: demanda muy tranquila esperando un reventón de mercadería en cosechaEn la campaña gruesa 2013/14 dejará de usarse el endosulfán: diputados quieren hacer un seguimiento de los stocks remanentes del insecticida Modelo pastoril versus estabulado frente al cambio climático: tambo de Cresud perdió 6,0 M/$ mientras que el de Adecoagro ganó 32 M/$China informó que congeló la aprobación de maíz de Syngenta por falta de documentación: el evento se encuentra “en revisión”La demanda global se abalanzó sobre la cosecha gruesa estadounidense: hasta Brasil quiere maíz norteamericanoEstablecieron un cupo máximo de 1000 M/$ para el subsidio destinado a productores sojeros del norte del paísNueva exigencia de la Afip: los productores deberán demostrar que las coberturas de precios no se hacen con fines especulativosNuevo pedido de auxilio desesperado al gobierno: “Algunos sectores y empresas están viviendo una situación límite en la que está en juego su futuro”La filial argentina de Saputo decidió liquidar stock de quesos a precios bajísimos: comienza una “guerra de góndolas” en los supermercadosTransformar residuos en insumos: desarrollan modelo para evaluar el impacto económico del uso agronómico de efluentes de tamboEl gobierno volvió a aumentar las retenciones al biodiesel en pleno derrumbe del precio internacional del aceite de sojaTamberos pasaron a recibir un 58% del precio de exportación de la leche en polvo: pero las ventas se derrumbaronLas empresas de la cadena de valor sucraalcoholera deberán inscribirse en el Registro Único de la Cadena AgroalimentariaLos productores que tomaron seguros comerciales de soja durante la época de siembra llevan acumulada una diferencia superior al millón de dólares#Agrocultores: la campaña emprendida por el gobierno uruguayo para reducir la brecha cognitiva entre el campo y la ciudadPymes dejaron de pagar impuesto al cheque por 2600 M/$: apenas un 7% de esa suma corresponde a empresas del agroRentabilidad para todos y para todas: trigo a 220 u$s/tonelada y 50 millones de toneladas de maízLa petrolera estatal YPF pasó a integrar el ranking de las diez principales compañías exportadoras de pellets de sojaOperadores especulativos liquidan posiciones en soja a dos manos en el peor momento: comenzó a ingresar una súper cosecha sudamericanaEl gobierno implementó nuevos reintegros para productos agroindustriales de economías regionalesAnticipo: cómo serán los contratos futuros de leche cruda del MatbaEl norte también existe: la agricultura sigue siendo inviable en las zonas extra-pampeanasLas cuatro entidades del campo volvieron a unificar criterios para rechazar “la cláusula Monsanto por arbitraria y abusiva”