Google+
Valor Soja »Actualidad

Contrastes profundos en el sector lácteo: grandes tienen ganancias mientras pequeños pierden cantidades crecientes de dinero

Un negocio en el cual la escala se transformó en una variable crítica.
Contrastes profundos en el sector lácteo: grandes tienen ganancias mientras pequeños pierden cantidades crecientes de dinero

El sector lechero argentino es una tierra de contrastes profundos: grandes empresas y tambos de escala elevada tienen márgenes favorables, mientras que las Pymes lácteas y pequeños y medianos tamberos pierden mes tras mes cantidades crecientes de dinero.

El “valor de referencia de demanda” en diciembre pasado –último dato disponible– de grandes empresas lácteas (fundamentalmente las que integran el CIL) fue de 6,39 $/litro versus un “valor pizarra” promedio recibido por el tambero de 5,79 $/litro, según cálculos realizados por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) en conjunto con el INTA.

Sin embargo, en el caso de Pymes lácteas (que operan con distribución regional y están integradas mayormente en Apymel), el valor de referencia en diciembre fue de 5,22 $/litro, es decir, se ubicó por debajo del precio promedio liquidado a productores lecheros.

El “valor de referencia de demanda” expresa la capacidad de pago por litro de leche cruda por parte de las industrias en condiciones normales de operación y para una situación de “nivelación” en los resultados de la empresa, es decir, sin margen de renta alguno (o renta cero).

El análisis de Iapuco-INTA muestra que las grandes empresas lácteas tienen un “precio de indiferencia” de la leche superior a los valores de mercado liquidados a los tamberos en todo el segundo semestre de 2017, mientras que las Pymes desde agosto a la fecha no logran cubrir los costos de producción en el modelo estudiado (que incluye, recordemos, el pago de todas las cargas impositivas vigentes).

Esta semana el Ministerio de Agroindustria informó esta semana que agentes de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario detectaron la venta de 12.000 kilogramos de lácteos elaborados por Pymes que no se encontraban inscriptas en el Registro Único de la Cadena Agroindustrial (RUCA). En la localidad bonaerense de Ranchos se interdictaron 2600 kilos de mozzarella y 4000 de dulce de leche, mientras que en Berisso se inmovilizaron 5400 kilos de mozzarella lista para comercializar.

El mismo contraste que se observa en el sector industrial también se presenta en el ámbito productivo: los modelos de Iapuco-INTA muestran que los tambos bonaerenses –los de mayor escala– registran un costo de producción inferior al valor recibido por la leche, mientras que lo contrario ocurre con las empresas lecheras del resto de las provincias.

Sin embargo, en los últimos meses el “valor de referencia” (que incluye costos directos, de estructura y amortizaciones) del tambo promedio bonaerense se viene acercando cada vez más al precio de la leche promedio del mercado. En diciembre pasado fue de 5,51 $/litro versus un valor pizarra promedio de 5,79 $litro.

Los tambos más complicados, según el modelo de Iapuco-INTA, son los localizados en la provincia de Santa Fe con un “valor de referencia” en diciembre de 6,29 $/litro, seguido por los de Entre Ríos (6,15 $/litro) y Córdoba (5,99 $/litro).

Foto. Agentes de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario interdictando una partida de dulce de leche elaborada por una empresa no registrada en el RUCA.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Derrumbe del 64% de la exportación argentina de pollos por la desaparición de la demanda venezolana: los principales compradores ahora son las naciones islámicasEl viernes habrá probabilidad de chaparrones y tormentas sobre el sector este del paísEsta semana el gobierno recaudó más de 50 millones de dólares con el cobro de retenciones anticipadas de maíz El valor de la leche medido en moneda maíz volvió a registrar un nuevo piso: cayó más de 60% en el último añoEsta semana llegan lluvias para los cultivos del norte del país: alerta por tormentas intensasBioceres cotizará en las bolsas de valores de Buenos Aires y Nueva York: planea transformarse en una compañía global de agroinsumosCrecieron los volúmenes exportados de derivados de lactosuero: pero el precio promedio descendió 38% por la pauperización de la demandaEl enano del barrio: Argentina representa apenas un 6% de la exportación total de carne vacuna del MercosurCon la destrucción del precio del maíz vuelve el subsidio agrícola para tambos: compensará la baja anunciada por la industria lácteaSanCor ya cuenta con deuda bancaria categorizada como cartera “con problemas”El USDA prevé que el área agrícola argentina “podría caer entre 5% y 10% en 2015/16” si no se implementa un cambio de políticas oficialesTercer día del paro de transportistas: sigue bloqueado el ingreso de granos a las terminales portuariasBonificaciones para contratistas responsables: una alternativa para evitar pérdidas significativas en la cosecha gruesaContraste rioplatense: en 2016 un tambo mediano uruguayo cobró 73.000 dólares más que uno argentinoEn el primer trimestre fue récord histórico la venta de tractores: oportunidad de compra gracias a la sobreapreciación cambiariaComa más pizza para salvar al sector lácteo: cada vez más empresas ofrecen quesos a precios de remate para liquidar excedentesEl martes estará paralizado el comercio exterior de commodities agrícolas:  recibidores de granos y estibadores adhirieron al paroArgentina aún no logró colocar un solo embarque de sorgo en China: la nación asiática concentra el 60% de la demanda mundialMensaje de Chile para sudamericanos proteccionistas: el Acuerdo sobre Facilitación del Comercio es clave para generar riquezaAprovechar las oportunidades: China ya es el cuarto mercado en importancia para las exportaciones uruguayas de carne bovinaEn el primer bimestre del año la región pampeana transfirió regalías sojeras por más de 950 M/$ al resto del paísHistórico: Argentina comenzó a producir etanol en base a maízRegalías mineras y petroleras quedan en provincias de origen: la zona pampeana transfirió aportes sojeros por más de 7300 M/$ al resto del paísLa estrategia legal que permitió a la Argentina lograr un fallo favorable de la OMC contra EE.UU. fue financiada por productores ganaderos y frigoríficosJohn Deere lidera el ranking de importación de cosechadoras en lo que va del añoImportadores le hacen un “boicot” comercial al maíz estadounidense para forzar bajas de preciosSe volvió a caer el nivel de proteína de soja: productores que logren obtener partidas de buena calidad pueden acceder a bonificaciones de 20 u$s/toneladaOperadores especulativos están tan comprados en maíz como en la última sequía histórica de EE.UU: esperan explosión de compras chinas de DDGS