Google+
Valor Soja »Lechería

Mejor no hablar de ciertas cosas: la lechería argentina volvió a ingresar en una fase de oscurantismo estadístico

Un cambio que duró poco.
Mejor no hablar de ciertas cosas: la lechería argentina volvió a ingresar en una fase de oscurantismo estadístico

El año pasado uno de los grandes logros de la política agroindustrial argentina fue la posibilidad de volver a disponer de estadísticas públicas de la actividad lechera luego de varios años de oscurantismo kirchnerista.

Pero duró poco: este año no es posible saber cómo evolucionó la producción de leche en el mercado argentino. Los únicos datos publicados al respecto por la Subsecretaría de Lechería de la Nación corresponden a variaciones porcentuales (sin datos absolutos) medidas a “tambo constante”, es decir, relevadas de una muestra parcial de tambos.

La excusa, para ese déficit de información, reside –según se indica en el último informe mensual del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina– en el hecho de que las estadísticas oficiales “aún se encuentran en un proceso de acomodamiento”, mientras que el sitio de la propia Subsecretaría de Lechería indica que “a raíz del rediseño que estamos llevando adelante de nuestros sistemas de relevamiento de información (Siglea y resolución 230/16) la publicación de estadísticas podría sufrir algunas demoras”.

Pero fuentes de la cadena láctea indican que la razón por la cual se demora la difusión de las estadísticas oficiales es el hecho de que, si las mismas se hicieran públicas, quedaría en evidencia el importante crecimiento registrado por la comercialización de leche fuera del circuito formal (que algunos llegan a estimar en el orden del 20% de la producción total).

La informalidad podría constituir, en muchas situaciones, el último refugio de miles de tambos de baja escala que, en condiciones de plena formalidad, deberían experimentar quebrantos importantes.

El costo promedio integral de un tambo “mediano” en la cuenca lechera del oeste de Buenos Aires fue en noviembre pasado de 6,27 $/litro, mientras que el de uno “pequeño” se ubicó en 6,49 $/litro, según datos publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina en base a cálculos del INTA.

La cuestión es que, según la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste (Caprolecoba), un tambo de 4500 y 1500 litros diarios recibió el mes pasado un precio de referencia máximo de 5,55 y 5,50 $/litro respectivamente. Eso implica que, en el mejor de los casos, en noviembre los tambos medianos y pequeños –operando formalmente– habrían perdido 0,72 y 0,99 peso por cada litro producido (situación que, lejos de tratarse de una novedad, viene de arrastre hace más de un año atrás).

Los modelos, a partir de los cuales se calculan los costos, son construcciones teóricas que no contemplan el impacto de factores coyunturales como desastres climáticos. El costo promedio integral incluye amortizaciones y costo de oportunidad de la tierra.

Artículo relacionado

Concentración: apenas un 11% de los tambos argentinos producen el 39% de la oferta total de leche

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Otra vez: el miércoles regresan las lluvias para complicar el avance de la cosecha gruesaIncorporaron al aceite de soja alto oleico al Código Alimentario Argentino: “Estaría disponible en los próximos años”Ya se oficializó el 75% del tercer tramo del cupo de exportación de maíz 2015/16: faltan 4,50 millones de toneladas para cubrir el saldo remanenteLos productores tendrán que informar a la Afip cuántos silobolsas compraron en el ciclo 2013/14: también deberán declarar la ubicación exacta de los granos almacenadosEE.UU: sólo podrán aplicar dicamba en la nueva soja tolerante a ese herbicida operadores que hayan recibido una capacitación especificaEl Inase suspende del Registro de Comercio de Semillas a una empresa santafesina que vendía alfalfa transgénicaArgentina Unitaria: con el incumplimiento de la Ley de Bosques el gobierno nacional se apropió de casi 8900 M/$ de las provinciasAcción de JBS subió más de 45% en el último año: la compañía brasileña compró otra empresa australiana por 1250 M/u$sLiberaron nuevas compensaciones para sojeros del norte del país: ya se liquidó casi el 15% del monto comprometidoAlerta soja: las cotizaciones de la oleaginosa quebraron la tendencia alcista de largo plazo iniciada en 2006Investigadores del INTA buscan mejorar el perfil nutricional del trigo al incorporar un súpergen proveniente de un pariente silvestreA partir de septiembre casi el 30% del etanol que se mezclará con nafta provendrá del maízSanta Fe Macondo: diputados socialistas proponen un programa de Acreditación de Derechos de Exportación Progresivo para “motorizar la economía”Las divisas aportadas por el agro son las que siguen “pagando la cuenta” de la economía argentina: más de 13.000 millones de dólares en el primer semestrePrimarización: en lo que va del ciclo comercial 2018/19 la exportación argentina de poroto de soja sin procesar subió 124%El domingo un frente frío de origen polar ingresará al centro del país Esta semana no se prevén lluvias importantes en la provincia de Buenos AiresLa probabilidad de precipitaciones sigue concentrada en el norte del paísLos principales perjudicados por la intervención del mercado de etanol maicero son pequeños y medianos productores Bioceres cotizará en las bolsas de valores de Buenos Aires y Nueva York: planea transformarse en una compañía global de agroinsumosArgentina país cárnico: el consumo de proteínas animales se mantiene estable a pesar de la crisis económicaPresupuesto 2018: Agroindustria ocupa el cuarto lugar en el ranking de ministerios que perdieron participaciónPaís federal: con la devaluación crecerá el monto de los subsidios energéticos que trabajadores del interior transferirán a los porteñosYa está listo para ser aprobado en Diputados el proyecto de gestión de envases de fitosanitarios: será reglamentado por Agroindustria y AmbienteMontaña rusa: se viene una ola de calor seguida por tormentas fuertes con un descenso abrupto de las temperaturasSe conoció el listado de las aseguradoras que aceptaron cobrar el nuevo impuesto del 1% sobre pólizas de vehículos para financiar subsidios forestalesEn 2019 Argentina tendrá su primer documento de alcance nacional sobre Buenas Prácticas Ganaderas¿Qué pasó el primer día de operaciones del mercado de futuros de leche cruda?