Google+
Valor Soja »Lechería

Un estudio oficial muestra que los únicos tambos viables son los localizados en la provincia de Buenos Aires

Los más complicados son los santafesinos.
Un estudio oficial muestra que los únicos tambos viables son los localizados en la provincia de Buenos Aires

Los tambos localizados en la provincia de Buenos Aires son las únicas empresas lecheras viables presentes en el país. Así lo indica un estudio realizado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) en conjunto con el INTA.

En todo el período de análisis del informe de Iapuco-INTA (que comenzó a publicarse recientemente), comprendido entre noviembre de 2016 y agosto de 2017, el “valor de referencia” de los tambos bonaerenses se ubicó siempre por debajo del “valor pizarra” de la leche (promedio general del mercado).

El “valor de referencia” expresa la necesidad de ingreso por litro de leche del sector de producción primario para cubrir gastos (costos directos y de estructura), amortizaciones y una tasa de interés

En cambio, los tambos localizados en la provincia de Santa Fe durante todo el período evaluado mostraron –siempre considerando los valores de referencia promedio– costos superiores al “valor pizarra”.

En el caso de las empresas lecheras cordobesas, durante la mayor parte del período no lograron cubrir los costos –con la excepción del mes de junio pasado– mientras que en julio y agosto (últimos datos disponibles) los valores de ambos indicadores se encuentran prácticamente nivelados (lo que implica que el precio promedio de mercado alcanza justo para cubrir los costos representados en el modelo).

Por su parte, los tambos entrerrianos, si bien –al igual que Córdoba– lograron costos inferiores al valor de mercado, a partir de julio ambos valores empataron para luego regresar a un terreno negativo en agosto.

Para llevar adelante la estimación del valor de referencia de los tambos, se considera la estructura de costos de los sistemas de producción representativos de las diferentes cuencas lecheras que surgieron de talleres donde participaron referentes del sector primario de producción de leche de cada provincia. En cada cuenca se consideran tres escalas productivas: chico, mediano y grande.

El estudio también calcula el valor de referencia de la demanda (industrias) grandes/medianas y pequeñas al establecer la evolución mensual de la capacidad de pago por litro de leche cruda (la cual, si coincide con el “valor pizarra”, implica que el sector cuenta con un costo de originación con renta cero).

A partir de abril pasado el “valor pizarra” comenzó a ubicarse por debajo de la capacidad de pago teórica de la industria láctea luego de perder dinero entre noviembre y marzo. Pero, mientras que las grandes/medianas mejoraron su situación, la situación de las pequeñas fábricas se deterioró a partir de julio para volver a terreno negativo en agosto pasado.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Terminó el paro agropecuario: pero los problemas siguenEsta semana la mayor parte de las precipitaciones volverá a concentrarse en el norte de la zona pampeanaSalió la primera tanda del año de créditos fiscales para capacitación de personal: un 12% se destinó al sector agroindustrialRanking de exportadores de dulce de leche: seis empresas concentran casi el 60% del volumen Lunes con sorpresa: subieron fuerte los precios de la soja en EE.UU al tiempo que cayeron las valores de las corporaciones cárnicasEE.UU: el USDA anunció un paquete extraordinario de ayuda de 19.000 millones de dólares para compensar las pérdidas generadas por la pandemiaLa barbarie institucional en el espejo uruguayo: cómo funciona la cadena láctea en una nación civilizadaExtienden hasta mayo de 2019 la suspensión de juicios de ejecución fiscal para productores patagónicos de peras y manzanasInauguran frigorífico ovino de Cristóbal López: no paga retencionesEn el mercado chileno de carne este año la final se juega entre Brasil y Paraguay: Argentina no clasificóMinivacaciones atragantadas: en unos pocos días el maíz dejó de ser negocio para los productores sin coberturasSe vienen nuevas lluvias de hasta 60 milímetros en zonas productivas afectadas por excesos hídricosLa Comisión de Enlace anunció un paro agropecuario de tres días para la semana que vieneArgentina insólita: uno de cada cuatro dólares generados por la agroindustria se emplearon para financiar viajes al exteriorEl mercado a término: una de las pocas alternativas para vender trigo condición cámara ante la retirada de los exportadoresLo pequeño es hermoso: por la crisis de demanda creció la participación de los mataderos municipales en la faena bovinaSiguen sin aparecer perspectivas de precipitaciones en las zonas agrícolas necesitadas de aguaAlerta: el viernes se prevén tormentas fuertes sobre buena parte del centro y norte del paísLa SRA explicó el motivo de su presencia en el acto oficial en pleno #9JbanderazoPorLaRepublica: “Es importante para las instituciones aprovechar cada oportunidad”El futuro de la lechería: tambos robotizados para “urbanizar” el trabajo ruralLa Fauba comenzó a emplear realidad virtual para enseñar la dinámica del agua en el suelo y las plantasEfecto fusarium: comenzaron a reaccionar los precios del trigo 2015/16 ante la posibilidad de un desastre productivoDiputado del PRO pide prohibir tres insecticidas neonicotinoides al considerar que se trata de productos perjudiciales para las abejasLos análisis con datos históricos serán parte de la historia: en el futuro las evaluaciones de procesos productivos en el agro se harán en tiempo realPrimer encuentro del Programa Argentino de Carbono Neutro: avanza la creación de un mercado de bonos verdesLocura argentina: este año los productores golpeados por la seca que logren cosechar 10 qq/ha de soja pagarán 80 u$s/ha de retencionesSalió el nuevo precio oficial del biodiesel destinado al cupo interno: una carta de defunción para las Pymes argentinasRegresa el “veranito” invernal en el norte del país: el peor momento para que aparezcan temperaturas elevadas