Google+
Valor Soja »Lechería

La inflación láctea fue de 28,2% en el último año: siete puntos más que el promedio de la canasta de alimentos básicos

Según datos publicados hoy por el Indec.
La inflación láctea fue de 28,2% en el último año: siete puntos más que el promedio de la canasta de alimentos básicos

En el último año el precio de los lácteos creció siete puntos por encima del promedio general de los alimentos básicos debido a la restricción de oferta de leche generada por desastres climáticos y la ausencia de incentivos económicos para invertir o directamente permanecer en la actividad.

En septiembre de 2017, según los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos lácteos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 28,2% respecto del mismo mes del año pasado versus 21,0% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas.

El ranking de subas de precios lácteos en el último año es encabezado por el yogur firme (+71%), la manteca (+38%) y el dulce de leche (+30%), mientras que en los siguientes puestos se ubican la leche fresca en sachet y el queso pate-grass (28%), queso cremoso (+27), sardo (+26%) y la leche en polvo entera (+23%).

En la Argentina existen actualmente dos clases de empresas lecheras: las inundadas y las que están libre de las dificultades provocadas por los excesos hídricos. “Las condiciones de producción son buenas en las áreas de la cuenca oeste no afectadas por las aguas, y muy complicadas en las que sí lo están”, indica el último informe mensual publicado por la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste (Caprolecoba).

“Las aguas que aún escurren en la región (del oeste bonaerense) y la recurrencia de lluvias moderadas pero frecuentes, están, a su manera, provocando dificultades importantes y atrasos en las siembras de los cultivos de verano, cosa que puede afectar la disponibilidad de reservas para la campaña 2018”, añade el informe.

Los últimos datos oficiales recopilados por la Subsecretaría de Lechería de la Nación mostraban que en mayo pasado las 18 principales industrias lácteas argentinas recibieron leche de un total de 5365 tamberos versus 5708 tamos en el mismo mes de 2016. Es decir: en apenas un año más de 340 tambos fueron liquidados o pasaron al circuito informal. Desde entonces la publicación de esos datos fue suspendida por supuestos “problemas metodológicos”.

De todas maneras, la enorme brecha de márgenes estimados existente entre tambos grandes versus medianos y pequeños permite inferior que el proceso de concentración, lejos de detenerse, sigue acelerándose.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Boom ganadero: Argentina comenzó a transitar una nueva fase de liquidación de vientres bovinosYa están los primeros resultados preliminares del análisis de calidad de trigo bonaerense: muestran altos niveles proteicosHumo versus realidad: fracasaron nuevamente las negociaciones para lograr un Tratado de Libre Comercio entre el Mercosur y EuropaLa primera misión internacional de Blairo Maggi será en China: Brasil quiere seguir incrementando las ventas de carne en la nación asiáticaProductores uruguayos denuncian que baja abrupta del valor de la hacienda obedece a cartelización de la industria: funcionarios apoyan el reclamoBuena noticia: luego de las lluvias de hoy se vienen varios días sin precipitaciones con buena insolación en las zonas inundadasSe destruyeron los precios de la cebada: sólo una súper cosecha puede salvar al cultivo del desastreEmpresa española inauguró en Uruguay la primera industria de tripas de colágeno de Iberoamérica: “Este es un país seguro y no corrupto”.La Agencia Ambiental de EE.UU. determinó que el insecticida imidacloprid “presenta riesgos para las abejas”Este año el INTA tiene asignado un presupuesto salarial de 5314 M/$ para 7100 empleadosDécada perdida para el girasol: caída de exportaciones del 90% con cuatro compañías expulsadas del negocioLos chinos avisan: seguirán importando granos pero con la intención de desacelerar el ingreso de productos agroindustrialesRepuntan los precios de exportación del garbanzo: se espera un recorte importante de la cosecha por los excesos hídricos  Fijaron un salario mínimo de casi 40.000 pesos para operadores de pulverizadorasArgentina sin cobertura: por una sorpresiva resolución de la CNV se paralizó el mercado de futuros agrícolasAgroindustria en alerta: China avisa que “está preocupada” por las nuevas medidas antidumping de la ArgentinaLuces amarillas para la ganadería: cayó el valor de la hacienda por el combo sequía + devaluaciónÚltima oportunidad para el maíz: el jueves se prevén lluvias sobre las regiones bonaerenses necesitadas de aguaYa son cuatro las provincias argentinas que cuentan con un plan para gestionar envases vacíos de fitosanitariosAlerta: mañana se esperan nuevas tormentas fuertes en el norte de la zona pampeanaAlerta climática: el INTA Castelar pronostica en la zona pampeana precipitaciones excesivas en plena época de siembra de granos gruesosProductores deberán informar al Inase la cantidad de semilla de soja de “uso propio” que sembrarán en 2015/16 con la documentación que avale su origen legalSe viene una nueva ola de frío: el jueves habrá temperaturas bajísimas en el sur de la zona pampeanaAniversario poco feliz: las Pymes lácteas cumplieron un año de operaciones con pérdidas económicasRécord: en enero Venezuela pagó por la leche en polvo argentina un precio 66% superior al abonado por el resto de las naciones importadorasEl déficit energético superó los 4200 millones de dólares: la suerte de la economía argentina depende cada vez más de una buena cosechaLograron desencallar al buque granelero que permanecía varado en el río Paraná desde el lunesMujica propuso crear un fondo privado para estabilizar ingreso de criadores: “Si no los cuidamos todo lo demás tambalea en Uruguay”