Google+
Valor Soja »Lechería

Los productos lácteos básicos son cada vez más inaccesibles: en el último año subieron más del 45%

Por el desastre climático y la falta de incentivos económicos.
Los productos lácteos básicos son cada vez más inaccesibles: en el último año subieron más del 45%

El precio de los lácteos –tal como se anticipó a comienzos de año– comenzó a crecer por encima del aumento promedio de los alimentos debido a la restricción de oferta de leche generada por desastres climáticos y ausencia de incentivos económicos para invertir o directamente permanecer en la actividad.

En abril de 2017, según los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos lácteos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 15,3% respecto de diciembre del año pasado versus 8,9% el promedio de alimentos y bebidas.

El ranking de subas de precios lácteos en el primer cuatrimestre del año es encabezado por el yogur firme (+24,8%), el queso cremoso (18,1%), la manteca (16,4%), el pategras (+16,0%) y el sardo (+15,1%), mientras que en los siguientes puestos se ubican la leche en polvo entera (11,9%), leche fresca en sachet (+10,7%) y el dulce de leche (+10,4%).

En el último año (abril de 2017 versus abril de 2016) la canasta láctea registró un alza promedio de 45,4%, mientras que el conjunto de alimentos y bebidas relevados por el Indec subieron en promedio un 29,1%.

Desde el año pasado se viene registrando una caída abrupta de la producción lechera a causa del desastre climático (excesos hídricos) ocurridos en muchas de las principales cuencas tamberas combinado con precios recibidos por la leche que son insuficientes para cubrir los costos en muchas empresas.

Además de reducciones de productividad promovidas por los anegamientos e inundaciones –las vacas sufren muchísimo en esas situaciones– en el último año muchos tamberos realizaron reducciones de rodeos, mientras que otros directamente decidieron abandonar la actividad.

La escasa disponibilidad de leche, que obliga a las industrias lácteas a abonar valores por la leche superiores a los de su capacidad teórica de pago, sumado a costos comerciales, logísticos y laborales crecientes, se termina trasladando a los consumidores locales.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El mundo cambió: en lo que va del año Uruguay vendió más carne bovina a China que a EuropaLa Fauba inauguró una residencia universitaria para alojar a diez estudiantes del interior: cuáles son los requisitos para postularsePrevalecen las exportaciones genuinas de sembradoras: Rusia y Ucrania representan el 25% del negocio Alerta logística: durante la cosecha de trigo se prevé un aluvión de camiones cargados con el cereal hacia las terminales portuarias santafesinasCrisis lechera: por cuarto mes consecutivo la inflación de la canasta láctea sigue muy por debajo del promedio general de alimentosEl BCRA flexibiliza el criterio de evaluación de la base monetaria para poder cumplir con la exigencia del FMIContraste: las grandes industrias lácteas tienen una elevada capacidad de pago mientras las Pymes están en problemasLa semana que viene comienza a implementarse el “Gran Hermano” en todos los molinos harineros para combatir la evasiónEspert: “Veo al agro preocupado por las retenciones, pero el principal problema del sector es la sustitución de importaciones”Un legislador de la Coalición Cívica presentó una denuncia contra Mastellone por presunto abuso de posición dominante en el negocio de leche en sachetEl problema de la Argentina nunca será la falta de maízArgentina logró ganar un partido fundamental en el Mundial de la Soja al reflejar el diferencial de precios generado por la guerra comercialParaná es el segundo estado brasileño que deja de vacunar contra la aftosa: productores se ahorrarán casi cinco millones de dólares por año¿Cuáles son las actividades del ámbito agroindustrial argentino que pueden solicitar los subsidios laborales para atravesar la emergencia sanitaria?Argentina autorizó un evento apilado de algodón que confiere resistencia de amplio espectro contra lepidópterosEsta semana se prevén algunas lluvias sobre el sector este del país El 1 de noviembre comienza a regir el “Remito Electrónico Cárnico”: exceptuaron de la medida a los supermercadosInvestigadores del INTA buscan mejorar el perfil nutricional del trigo al incorporar un súpergen proveniente de un pariente silvestreSequía brutal en el NOA: las exportaciones de poroto negro cayeron casi un 70% Guerra comercial: “Habrá oportunidades para Brasil y Argentina”Querida volatilidad: operadores especulativos suben apuestas alcistas en soja para ubicarlas en el nivel más elevado de los últimos dos añosLa participación del Estado en la renta agrícola regresó a niveles similares a los presentes en el último año del gobierno de Néstor Kirchner“Una vez que los argentinos prueben la carne de cerdo estadounidense, estamos seguros de que no va a dejar de pedir más”Pollos con deflación de precios por saturación de oferta en el mercado interno: la única salida es recortar producciónAdecoagro logró mantener un precio de venta promedio de la leche de 0,30 u$s/litro gracias a la diversificación comercialRegalo con fecha de vencimiento: tanto al gobierno como a los productores les conviene vender ahora la mayor cantidad de soja posibleEmpresarios agroindustriales que usaron tecnología comercial pueden acceder a un maíz 25 u$s/tonelada más barato respecto de los que operaron al descubierto¿Quiénes ocuparon el lugar dejado por Vicentín en el ranking exportador de aceite de girasol?