Google+
Valor Soja »Ganadería

Gracias al trabajo de los agentes de Control Comercial Agropecuario se descubrió que los argentinos comen menos carne de la que creían consumir

Por la adulteración de planillas de romaneo.
Gracias al trabajo de los agentes de Control Comercial Agropecuario se descubrió que los argentinos comen menos carne de la que creían consumir

Los argentinos estaríamos comiendo menos carne vacuna de la creíamos consumir. La evidencia de ese error surgió durante las inspecciones realizadas en el marco de la “cruzada contra la evasión cárnica” que está emprendiendo la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (Succa).

Los agentes de ese organismo, liderado por Marcelo Rossi, en las últimas semanas descubrieron varios frigoríficos que, además de faenar bovinos con pesos inferiores a los 300 kilos (algo prohibido por la legislación vigente), informaban en la planilla de romaneo (que se utiliza para elaborar estadísticas) pesos superiores a los efectivamente producidos.

Es decir: la adulteración de registros, además de intentar tapar una actividad irregular, contribuye a inflar las estadísticas nacionales de oferta disponible de carne vacuna.

“De acuerdo a los datos oficiales tomados de las declaraciones de peso de faena realizadas por los frigoríficos y neteadas las exportaciones, el consumo interno habría alcanzado una participación de 92,6% de la producción total. Teniendo en cuenta esto, en el primer trimestre del año el consumo aparente de carne vacuna por habitante habría sido de 58,4 kg/año, es decir 3,5% mayor al registrado en enero-marzo de 2016”, indicó el último informe mensual publicado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica Argentina (Ciccra).

“Ahora bien, si extrapolamos la declaración de la faena de terneros con el peso encontrado en las auditorías realizadas por la Succa, podremos concluir que el consumo per cápita es menor. Según nuestras estimaciones, la reducción alcanzaría a  2,0 kilogramos por habitante”, añadió.

El próximo paso de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario para regularizar la informalidad presente en el mercado cárnico será implementar, en coordinación con la Afip, medidas orientadas a evitar la subfacturación en carnicerías (muchas de las cuales están inscriptas en el régimen del monotributo).

También se implementarán en el 100% de las plantas frigoríficas del país “cajas negras” con cámaras para generar un registro audiovisual del proceso de faena y enviar datos en tiempo real de los rindes cárnicos, los cuales permitirán transparentar la gestión comercial y generar estadísticas confiables sobre la limpieza (dressing) de la media res aplicada por cada frigorífico.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Esta semana se llueve todo en la región pampeana: alerta por tormentas intensas en la zona núcleoEl gobierno nacional declaró la emergencia agropecuaria por inundación en solo dos partidos bonaerenses: otros diecinueve siguen esperandoDoceavo aniversario del “voto no positivo”: el final de una gesta que “permitió sostener al interior productivo y los valores fundamentales de la República”El fin de semana habrá lluvias y tormentas intensas sobre la región central país con riesgo de ráfagas violentas de viento y granizoCebada cervecera: por tercer año consecutivo es más conveniente vender en cosecha que por contrato con malteríaSiguen creciendo las exportaciones de poroto mung: un negocio donde las partidas con alto poder germinativo valen más de 1000 u$s/toneladaSe volvieron a caer los precios del trigo 2014/15: el gobierno argentino congeló la promesa de abrir la exportación del cereal Un cambio de paradigma agrícola: modelo de cobertura con rolado de baja intensidadCon la reducción de la retención al biodiesel Argentina volvió a colocar el biocombustible en el mercado español“Los resultados de los manejos actuales de fertilización que suelen hacer los productores de soja difícilmente difieren del hecho de no hacer ninguna fertilización”Siembren tranquilos: el ministro de Agricultura prometió asistencia financiera para los que se animen a producir trigoVivir con lo nuestro es carísimo: el FOB teórico del trigo condición cámara argentino vale un 50% más que el mejor cereal duro estadounidenseUna receta argentina de exportación: China aplicará “retenciones” a la soja estadounidenseCon el regreso de la “guerra comercial” EE.UU.-China la soja Mercosur vuelve a liderar el ranking internacional de preciosLacalle Pou quiere independizarse de facto del Mercosur para negociar por su cuenta acuerdos comercialesLas exportaciones argentinas de híbridos de maíz crecieron más de un 170%: un negocio con una retención del 3%Se oficializó la emergencia agropecuaria para zonas inundadas de Córdoba y ChacoExportación de leche maternizada: un negocio de casi 90 millones de dólares controlado por dos empresasTambos con subsidio agrícola: en el último año el valor de la leche medido en moneda maíz aumentó casi un 40%La inflación de la canasta farinácea está seis puntos por debajo del promedio general de los alimentosA partir de este año las bodegas están obligadas a informar precio y plazos de pago con ajuste por inflación: ¿Una solución que también podría ser útil para el sector lácteo?En apenas un año China se transformó en el primer importador mundial de sorgo: autoridades argentinas trabajan para habilitar pronto ese mercadoCinco integrantes del ámbito agropecuario fueron elegidos diputados nacionales: quiénes son“Nos comprometimos a continuar impulsando las negociaciones para concluir con el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea”China redujo a la mitad el arancel de importación para los arándanos frescos argentinosBendita justicia argentina: sigue la retención privada de 4 u$s/tonelada para productos agroindustriales exportados en contenedorA partir de hoy todas las empresas argentinas elaboradoras de frutas deben contar con un asesor en Buenas Prácticas AgrícolasAcopiadores rechazan la cláusula de cobro automático de regalías: califican de “aberrante” usar las transacciones de granos como mecanismo para compensar deudas con terceros