Google+
Valor Soja »Lechería

Ahora es la industria el sector que tiene la menor participación en el negocio lácteo: supermercados siguen liderando la cadena trófica

Según datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos.
Ahora es la industria el sector que tiene la menor participación en el negocio lácteo: supermercados siguen liderando la cadena trófica

A comienzos de este año la participación de los tamberos en el precio final de los productos lácteos registró un mínimo histórico del 21,5%. Pero ahora es la industria la que recibe en promedio la menor porción de la torta.

La participación promedio de los tamberos en una canasta de productos lácteos representativa, según datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco), fue en octubre pasado del 27,7% versus 25,1% en el mismo mes de 2015. En ese mismo período la participación del sector industrial pasó de 30,8% a 25,8% y la del comercio (fundamentalmente supermercadismo) de 28,3% a 30,6%, mientras que la del Estado (impuestos) se mantuvo constante en 15,9%.

A partir del desastre climático ocurrido en abril de este año, sumado al recorte de oferta de leche por cierre de tambos y reducción de rodeos, las industrias lácteas debieron incrementar fuerte los precios pagados a tamberos. Parte de ese ajuste se trasladó al sector supermecadista, el cual, lejos de absorber parte el mismo, mantuvo y en algunos casos aumentó el margen de remarcación.

Dentro del promedio conviven situaciones completamente disímiles. Por ejemplo: en el caso de la leche fluida y larga vida la participación del comercio fue en octubre pasado de 34,6% y 36,3% respectivamente versus 27,7% y 29,4% la industria y 20,4% y 17,0% los tamberos.

La situación más compleja para el sector industrial es la correspondiente a los quesos: en octubre de este año tenía una participación de apenas el 21,2% versus 31,6% el comercio y 29,9% los productores. En yogures, en cambio, la participación de la industria ocupa el primer lugar con el 43,5%, seguido por el comercio (29,5%) y la producción (9,7%).

Este año las autoridades del Ministerio de Agroindustria encargaron a los técnicos de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia un estudio orientado a detectar eventuales situaciones de abuso de posición dominante en la cadena láctea. Pero el mismo no evidenció resultados concluyentes al respecto.

Los únicos factores que podría modificar el actual escenario serían un reacomodamiento de los precios internacionales de la leche en polvo entera –principal producto lácteo de exportación– junto con una depreciación del tipo de cambio real para dotar de rentabilidad al sector industrial exportador, de manera tal que el mismo no sea (como sucede ahora) tan dependiente de las ventas internas canalizadas mayoritariamente a través de canales supermercadistas.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Apostar a lo “seguro” fue un pésimo negocio: en la zona núcleo pampeana el margen proyectado del maíz temprano es cinco veces superior al de la soja de primeraAdecoagro logró mantener un precio de venta promedio de la leche de 0,30 u$s/litro gracias a la diversificación comercialNo cambió nada: la agroindustria argentina debe seguir agachando la cabeza para financiar al resto de los sectores económicosSiguen sin aparecer perspectivas de precipitaciones en las zonas agrícolas necesitadas de aguaRecalculando: entendamos el futuro como una oportunidad para el sector agropecuarioEl mejor negocio: transformar aceite de soja en biodiesel para comercializarlo en el mercado internoEtchevehere: “Ya estamos en condiciones de reiniciar el comercio de manzanas y peras argentinas con Brasil”Otra vez pone el campo: parte del congelamiento electoral del precio de la nafta será pagado por los elaboradores de etanol maiceroEl futuro ya llegó: Argentina comenzó a realizar la validación genómica de su rodeo cárnicoUna sola planilla bancaria para que los empresarios agropecuarios puedan ahorrar tiempoComa más pollo: el precio de la carne aviar viene cayendo gracias a la sobreoferta promovida por el relajamiento bolivarianoEl gobierno chileno volvió a restringir el ingreso de maíz partido argentino: ahora tiene la misma retención efectiva que el cereal enteroArgentina bizarra: pollos que comen trigo, bolsas de harina a precios ridículos sin demanda y devoluciones de forwardsComenzó a recuperarse el precio de exportación del biodiesel argentino: pero aún sigue por debajo del aceite de sojaSanCor deberá comenzar a pagar las deudas comprendidas en el APE: ¿Cuánto van a cobrar realmente los tamberos acreedores de la cooperativa?No se prevén precipitaciones significativas en la región pampeana: los mayores aportes se concentrarán en el NOAPor fin: el domingo se esperan lluvias abundantes que podrían recomponer la humedad de los perfiles en el sur de la zona pampeanaTodos ponen: Pymes y cooperativas agropecuarias ya pagaron casi 50 M/u$s por retenciones anticipadas de maízLa Cámara Arbitral de Buenos Aires alertó sobre prácticas de algunos operadores que pueden hacer “retroceder dos siglos” al mercado agrícolaFin de año: las diez noticias más leídas en 2017Se viene un golpe de calor en el norte de la zona pampeana: no se prevén precipitaciones importantesDesastre climático: se esperan más tormentas intensas en las zonas productivas afectadas por inundacionesEn 2014 se prevé que China importe 650.000 toneladas de leche en polvo entera: Argentina se durmió ante el avance de Nueva ZelandaDescalabro monetario: las coberturas cambiarias pasaron a ser tan importantes como las de precios agrícolasLa Unión Europea inicia una nueva investigación contra el biodiesel argentino: entre las sospechas de subvención se incluyen “préstamos preferenciales del Banco Nación”Luego de 36 años finalmente actualizaron el Reglamento de Control Lechero Oficial de Holando argentinoTransportistas de Atcade amenazan con paralizar la provincia de Buenos Aires: el acopio La Bragadense lleva más de un mes sitiadoLa restitución de la reducción de cinco puntos en la percepción de IVA es lo que único que obtuvieron los tamberos en la reunión con Macri: “Nos volvemos con poco”