Google+
Valor Soja »Ganadería

Valor agregado en origen: ya están disponibles los resultados de la prueba de toros 2016 del CREA Cabañas

Importantes diferencias entre ejemplares evaluados.
Valor agregado en origen: ya están disponibles los resultados de la prueba de toros 2016 del CREA Cabañas

El valor económico del toro Angus más destacado en el Bull Test 2016 organizado por el CREA Cabañas resultó un 60% superior al del ejemplar ubicado en el último lugar del ranking.

Este año los integrantes del CREA Cabañas, en el marco de un acuerdo con la Facultad de Agronomía de la UBA vigente desde 2010, evaluó datos de 57 toros Angus y seis toros Santa Gertrudis tomados durante un período de prueba de unos 117 días (6 de julio al 31 de octubre).

El informe final de la evaluación en la que participaron 21 cabañas –según un informe publicado por InfoCREA– además mostró una brecha de valor económico del 22% entre el toro Santa Gertrudis más destacado versus el que obtuvo el menor puntaje.

La evaluación consiste en exponer a los reproductores en condiciones ambientales equivalentes durante un determinado período para medir ganancia diaria de peso vivo durante la prueba y por día de vida;  circunferencia escrotal a los 450 días de vida; tasa de no retorno al celo calculada a partir de la concentración de espermatozoides, porcentaje de espermatozoides vivos y porcentaje de anormalidades; y área del ojo de bife, grasa dorsal, grasa de cadera y grasa intramuscular medidas por ultrasonido.

Los datos fueron analizados estadísticamente por Rodolfo Cantet (profesor de mejoramiento genético animal a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires e investigador principal del Conicet) y Sebastián Munilla (Instituto de Investigaciones en Producción Animal del Conicet). Luego cada una de las variables relevadas se ponderaron para obtener un indicador económico promedio de cada ejemplar evaluado.

“El mayor o menor valor de un toro carnicero dependerá siempre del aporte genético que el mismo pueda realizar en un esquema productivo específico y esa es la riqueza que se pretende capturar en la prueba realizada por el CREA Cabañas”, explica Franco Faldini, integrante del CREA Cabañas y responsable del Bull Test.

“Las variables contempladas en la prueba son aquellas que permiten agregar valor en todos los eslabones de la cadena cárnica: invernadores, feedloteros, industria frigorífica, cadena comercial y, finalmente, el consumidor”, añade.

Los resultados de la prueba de toros desagregados por categoría y por índice económico pueden descargarse aquí.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Corporaciones agroalimentarias de Medio Oriente quieren reforzar su posicionamiento en la Argentina: “En las últimas semanas recibí a varios grupos árabes”El cambio climático alteró el ciclo comercial de la soja argentina: siguen los “premios” en plena época de cosechaYa son cuatro las provincias argentinas que cuentan con un plan para gestionar envases vacíos de fitosanitariosSoja: en el mercado a término es posible asegurarse un precio de 1770 $/tonelada para entrega en noviembreEn el primer trimestre del año ingresaron 173 cosechadoras importadas a un valor promedio de 179.000 dólaresComenzó a regir el nuevo esquema de tarifas referenciales de fletes de granos: el valor para 400 kilómetros ahora es de 1357 $/toneladaEl gobierno tiene planes para utilizar derechos de exportación agrícolas diferenciales como herramienta de política industrializadoraMarcela Gally será la primera mujer decana de la Fauba: se destacó en la introducción de los derechos humanos en las carreras de gradoBuenas Prácticas Comerciales: la lechería como caso testigo del impacto de las políticas de los supermercados en la cadena de valorEn lo que va del año se registraron exportaciones de 37.000 toneladas de híbridos de maíz por un valor promedio de 4,39 u$s/kgLos operadores especulativos suben las apuestas alcistas: ya están tan comprados en maíz como en sojaAlerta macroeconómica: el déficit de la balanza cambiaria turística alcanzó un récord de 9000 millones de dólaresCoberturas para todos: en apenas una semana los productores argentinos vendieron 4,68 millones de toneladas de la cosecha 2019/20China se transformó en el primer comprador de carne bovina argentina: representa un 27% de las colocacionesHasta el martes no se prevén precipitaciones importantes en la zona pampeanaOtro regalo asiático: el precio promedio de exportación de la leche en polvo argentina sigue superando los 5000 u$s/toneladaTamberos uruguayos se subieron a la ola de los altos precios internacionales: ya cobran 0,45 u$s/litroNo gasten a cuenta: la situación climática prevista para los períodos críticos de los cultivos de verano está lejos de ser óptimaEn los últimos cinco años el empleo público creció casi 20%: siete veces más que en el sector privadoUruguay va camino a convertirse en una potencia celulósica con la instalación de una tercera megaindustria: “Pasaron doce años y no ha sucedido nada”Macri: “Esta vez han sido todos los sectores a los cuales les hemos pedido este último esfuerzo temporal de un impuesto que es malísimo y perverso”Cambio de tendencia: cuatro industrias lácteas argentinas lograron exportar leche en polvo a más de 3000 u$s/toneladaEn 2016 apenas 15% de lo recaudado por el Fondo Hídrico se usó para controlar inundaciones en zonas productivasBolsas de Cereales de todo el país solicitaron al gobierno que gestione la eliminación de las barreras proteccionistas contra el biodieselSin caminos pero solidarios: provincias inundadas transfirieron 4000 M/$ por regalías sojeras al resto del paísOtra semana complicada para la campaña gruesa por tormentas intensas en diferentes regiones productivasAgroquímicos: el 5 de julio estará listo el documento final sobre aplicaciones elaborado por el gobierno nacionalContraste profundo: un tambo grande gana casi lo mismo que pierde uno chico por cada litro producido