Google+
Valor Soja »Ganadería

Expertos en ineficiencia: Argentina podría triplicar las exportaciones de carne vacuna con el mismo peso de faena que Uruguay

Contrastes rioplatenses.
Expertos en ineficiencia: Argentina podría triplicar las exportaciones de carne vacuna con el mismo peso de faena que Uruguay

El desmantelamiento del sector exportador instrumentado por el régimen kirchnerista sigue promoviendo una producción de carne bovina argentina bastante menor a la potencial.

En enero-julio de 2016 la participación de las hembras en la faena total fue en promedio de 40,4%, una cifra 2,1 puntos porcentuales menor a la del mismo período del año pasado, indicó el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica Argentina.

En los primeros siete meses de 2016 la faena total nacional fue de 6,63 millones de cabezas (-7,4% que en enero-julio del año pasado). En términos absolutos se sacrificaron 527.151 cabezas menos de ganado vacuno que en los primeros siete meses de 2015.

La producción de carne vacuna en lo que va del presente año fue de 1,497 millones de toneladas res con hueso en abril (-9,4% que en enero-julio de 2015). El bajo peso de faena (promedio de 225 kilos gancho) no permitió que la producción compensara la caída de la faena

El bajo peso promedio de faena constituye un indicador que refleja la ineficiencia industrial presente en el sector cárnico bovino argentino. En Uruguay el peso promedio –según datos oficiales publicados por Inac– es de 273 kilos gancho, lo que implica que, si la Argentina tuviera el mismo peso promedio de faena que Uruguay, en lo que va de 2016 podría haber generado 320.000 toneladas res con hueso adicionales.

El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) además publica semanalmente un informe con el rendimiento cárnico promedio de los novillos y vacas ingresadas –desagregado por frigorífico– tanto en tercera (pre dressing) como en cuarta balanza (post dressing), de manera tal que los ganaderos orientales pueden hacer un seguimiento de aquellas industrias que aplican mayores “recortes” a las medias reses.

Una cifra del orden de 320.000 toneladas res con hueso no es poca cosa. Del total de la carne vacuna producida por la Argentina en los primeros siete meses de este año, Ciccra estima que 1,378 millones de toneladas res con hueso se habrían destinado al mercado interno (-6,9% que en enero-julio de 2015), mientras que las restantes 118.994 toneladas se exportaron (-4.4%).

La ineficiencia industrial va de la mano de situaciones marginales. “Las graves irregularidades que se producen en la comercialización de carne en el mercado interno continúan generando enormes pérdidas para la industria organizada sin producir ningún beneficio para los consumidores”, indicó el informe de Ciccra.

La entidad cárnica empresaria alertó que un grupo de “pseudo-cooperativas” que operan en las inmediaciones de la ciudad de Buenos Aires distorsionan el mercado al evadir impuestos, cargas previsionales y controles sanitarios.

“En este contexto, resulta imprescindible que el Ministerio de Agroindustria recupere las facultades de control de la comercialización que permitan solucionar de manera efectiva la grave situación que atraviesan la Industria y la cadena de la carne en su conjunto”, solicitó Ciccra.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Quién es Luis Miguel Etchevehere: el nuevo ministro de AgroindustriaCómo perder divisas: por el aumento de retenciones a los balanceados dejaron de ingresar 175 M/u$s para recaudar apenas 25 M/u$sCombo bajista para los granos: el factor financiero comenzó a jugar en contra ante el ingreso inminente de la cosecha gruesa sudamericanaLos fondos siguen más optimistas con el maíz: presión bajista para el cereal en EE.UU. por súper ventas brasileñasCrecimiento por default: en muchas zonas productivas la ganadería pasó a ser el último refugio de la agriculturaLe Bourgeois gentilhomme: educando al señor Esteban MottaVicentín entró en cesación de pagos: anunció que inicia un “proceso de reestructuración” de pasivosFinalmente salieron las ayudas para pequeños productores: pero en UruguayMinería, agro y pesca fueron los tres únicos sectores productivos que crearon empleo formal en el último añoSegunda señal del incendio: industriales farináceos brasileños evalúan importar harina de trigo de TurquíaCon la buena imagen a veces no alcanza: la carne bovina argentina pierde participación en el mercado europeoEl mejor cultivo invernal es una legumbre: en el último año el precio de exportación del garbanzo argentino creció un 60%Operación Carne Débil: un error de comunicación que puede costarle a Brasil pérdidas por miles de millones de dólaresEl déficit energético superó los 4200 millones de dólares: la suerte de la economía argentina depende cada vez más de una buena cosechaModernización: a partir de la semana que viene el registro de cultivares en el Inase sólo podrá realizarse por vía digitalEfecto retenciones: el 30% de las exportaciones de biodiesel registradas en lo que va del año se declararon en la última semanaEl precio de exportación del aceite de girasol alto oleico supera en más de un 30% al convencionalEl tipo de cambio real no alcanza ni para clasificar: se derrumbaron las exportaciones argentinas de carnes y lácteosMacri participó del acto realizado para festejar el primer embarque de limones destinado a EE.UU: “Queremos llevar nuestros productos a las góndolas de todo el mundo”Esta semana se prevén acumulados de precipitaciones de hasta 90 milímetros en la Cuenca del SaladoPonele más fichas: los administradores de fondos especulativos refuerzan apuestas alcistas en maízRindes mayores a los esperados y coberturas de precios: los dos factores que explican la recuperación del Índice de Viabilidad Económica AgrícolaAlerta global: China devalúa el yuan al nivel más alto de los últimos once años para defenderse de la “guerra comercial” de TrumpAcceso a la tierra: la experiencia del Instituto Nacional de Colonización de UruguayLa exportación argentina de girasol confitero creció casi un 55% en los últimos dos añosRodrigué acusó al gobierno de financiarse con dinero de los productores: “Desde abril que no devuelven el IVA”Prometen implementar un “estándar sanitario único” en los frigoríficos de todo el territorio nacionalSerotonina: la última novela de Houellebecq contiene un montón de disparates sobre la agroindustria argentina