Google+
Valor Soja »Ganadería

Se cayó la producción de carne por la retención reforzada por el desastre climático: los frigoríficos siguen privilegiando a los consumidores argentinos

Datos del primer cuatrimestre del año.
Se cayó la producción de carne por la retención reforzada por el desastre climático: los frigoríficos siguen privilegiando a los consumidores argentinos

La producción de carne argentina venía cayendo por el proceso de retención de vientres iniciado un año atrás por la mayor parte de los criadores. El desastre climático ocurrido el mes pasado agravó ese fenómeno. Y los frigoríficos, obligados a racionar la escasez, privilegiaron a los consumidores locales en desmedro de la externos (consecuencia directa del retraso cambiario).

En enero-abril de 2016 la participación de las hembras en la faena total fue en promedio de 40.1%, una cifra 2.4 puntos porcentuales menor a la del mismo período del año pasado, indicó el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica Argentina (ver gráficos).

La industria frigorífica faenó en abril pasado apenas 900.000 cabezas de ganado vacuno, una cifra 17.2% inferior al promedio del mes comprendido en el período 1980-2015.

En el primer cuatrimestre de 2016 la faena fue de 3,77 millones de cabezas (-6.9% que en enero-abril del año pasado). En términos absolutos se sacrificaron 280.300 cabezas menos de ganado vacuno que en enero-abril de 2015 (-11.7% que el promedio del período 1980-2015).

La producción de carne vacuna fue de 204.000 toneladas res con hueso en abril (-10.1% que en el mismo mes de 2015), mientras que en el primer cuatrimestre de este año fue de unas 855.000 toneladas res con hueso (-5.6%). La caída de la cantidad de animales sacrificados fue compensada parcialmente con un aumento del peso promedio de faena.

De las 855.372 toneladas res con hueso producidas en los primeros cuatro meses de este año, 802.877 se habrían destinado al mercado interno (-4.5% que en enero-abril de 2015), mientras que las restantes 52.495 se exportaron (-20.1%).

En términos porcentuales, en el primer cuatrimestre del año la participación de la exportación en el total de carne producida fue del 6.1% versus 7.2% en el mismo período de 2015 (la última vez que esa cifra superó el 10% fue en enero-abril de 2011).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Los diferenciales de retenciones son la norma en el comercio exterior agroindustrial argentino: ahora le tocó a la sojaLa Comisión de Enlace advirtió que el nuevo impuestazo al campo constituye “un panorama absolutamente desalentador”Entró en vigencia el Plan Nacional de Control de Brucelosis Bovina: qué es necesario saberLa industria aceitera ya adquirió el 65% de la oferta potencial de molienda de girasol 2016/17 en un marco de mayor competenciaEl gobierno redujo las retenciones al biodiesel a un 3,3%: el nivel más bajo desde que comenzó a exportarse el biocombustibleEl precio nominal de la tierra en Iowa registró la mayor baja desde 1986: pero siguió creciendo medido en valor sojaDuro de cobrar: Venezuela pagó a Uruguay 30 M/u$s por colocaciones de lácteos realizadas el año pasadoVialidad comenzó a aplicar en plena cosecha gruesa una norma técnica que debió estar vigente quince años atrás: provocó un paro de transportistas en QuequénEl mundo cambió: las importaciones chinas de alimentos elaborados superaron a las compras de materias primas sin procesarEl peor momento para aumentar derechos de exportación: la mitad de la superficie de soja argentina está en problemas por falta de aguaEl Senasa permite adelantar la vacunación antiaftosa a los productores que apliquen técnicas con fines reproductivosFlexibilizaron el peso mínimo de faena: sólo se considerará en infracción la cantidad de reses que sobrepase el porcentaje de toleranciaEn 2016 Argentina representó apenas un 8,5% de la exportación total de carne vacuna del MercosurLos precios de importación de los fertilizantes fosfatados siguen derrumbándose por el descenso de la demanda indiaTelevisores gigantes, Australia y desastre climático: una semana para entender porqué Argentina a este paso no será nunca el supermercado del mundoQué buena noticia: los operadores especulativos siguen construyendo posiciones alcistas en sojaDoble castigo: las retenciones móviles son más elevadas para los productores de legumbres que obtuvieron calidades regularesEn lo que va del año se exportaron más de 250 toneladas de leche maternizada a China: las ventas podrían crecer luego del escándalo neocelandésTeléfono para Scioli: por el cepo exportador la provincia de Buenos Aires está abarrotada de un trigo que no tiene compradores en el mercado localQué cara que está la tasa vial: tres lecciones de lo que no debe hacerseOtro gigante más se suma al negocio: Cargill comenzará a producir hamburguesas elaboradas en base a proteínas vegetalesCreció el número de productores que hacen refugios en maíz: pero la mayor parte sigue usando la tecnología de manera irresponsableDoce naciones integrarán el Tratado de Libre Comercio del Pacífico: “Definirá los acuerdos comerciales del siglo XXI”La soja ya es inmune a las noticias de compras puntuales por parte de China: se mantiene la brecha de precios FOB entre EE.UU. y el MercosurEsta semana la mayor parte de las lluvias seguirán focalizándose en el Litoral y norte argentinoLa semana que viene regresan las lluvias al Medio Oeste de EE.UU: factor alcista para la sojaArgentina autorizó el evento de maíz tolerante al herbicida 2,4-D“De aquí hasta fines de año debemos esperar que continúe en niveles bajos el río Paraná y que posiblemente la situación se agrave”