Google+
Valor Soja »Ganadería

La receta para bajar el precio de la carne está en el cuero: pero las curtiembres siguen cazando en el zoológico gracias a la protección oficial

Un régimen que lleva más de cuatro décadas.
La receta para bajar el precio de la carne está en el cuero: pero las curtiembres siguen cazando en el zoológico gracias a la protección oficial

La mayor parte de los administradores de frigoríficos esperaban que luego del sinceramiento cambiario y la baja de retenciones aplicada a los cueros bovinos las curtiembres mejoraran notablemente los precios pagados por el producto. Pero eso no ocurrió.

El precio de referencia del cuero salado en el mercado argentino se ajustó apenas a 12,7 $/kg versus 8,70 $/kg vigente antes de las medidas económicas del gobierno macrista, según datos proporcionados por la corredora de cueros Menendez & Echeguía. Un año atrás ese valor era de 15,20 $/kg.

Representantes de las curtiembres que operan en el mercado argentino sostienen que los valores locales se ajustan a los precios decrecientes presentes en el mercado internacional del cuero.

En lo que va del presente mes de diciembre se declararon ventas externas argentinas de cueros bovinos “wet blue” divididos sin flor por 2277 toneladas por un valor FOB promedio ponderado de 1,30 u$s/kg, el cual, con el tipo de cambio vigente, equivalen a 16,9 $/kg (ver planilla).

En diciembre de 2014 se habían registrando ventas de 3755 toneladas de ese producto a un promedio de 1,80 u$s/kg equivalente por entonces a 15,3 $/kg (lo que indica que la capacidad de pago actual de las curtiembres es superior a la vigente un año atrás aún sin considerar la baja de las retenciones).

Los cueros bovinos salados secos, que hasta el 16 de diciembre tributaban una retención del 15%, a partir del 17 de este mes pasaron a tener un derecho del 10%. Pero el sector sigue ultra-protegido porque ese tributo se aplica sobre la cotización en Chicago del cuero de novillo con marca en culata (Butt Branded Steer) más costo de flete.

La desregulación del mercado externo del cuero –beneficio vigente para la industria curtidora ¡desde 1972!– permitiría al sector frigorífico tener pleno acceso al precio internacional de un bien dolarizado en lugar de depender, como sucede actualmente, de la solidaridad de un sector cartelizado (sería una medida mucho más efectiva para contribuir a reducir el precio interno de la carne vacuna que importar cortes frescos de Uruguay).

En 1972 se prohibió totalmente la exportación de cueros no industrializados. La prohibición recién fue modificada en 1992 por un derecho a la exportación de cueros salados o “wet blue” (proceso industrial básicos que elimina los componentes orgánicos del producto).

El cuero se pasa a través de una cuchilla que separa la capa de flor (la que tenía el pelo) del descarne (lado interno del animal). Así se obtiene un cuero flor con un espesor determinado (primera aproximación al espesor final) y un descarne que es el subproducto mas importante de la curtiembre.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Las exportaciones de galletitas lograron zafar del desastre triguero: el segundo cliente de Argentina es AngolaBID concedió préstamo de 200 M/u$s a la Argentina para atenuar apagón logístico presente en regiones extrapampeanasUruguay está jugando en las ligas mayores de la ganadería: es el segundo proveedor de carne bovina de China El campo ya no puede aportar las divisas necesarias para cubrir el déficit energético: se derrumban exportaciones de productos intervenidosLa campaña comercial de maíz pisingallo argentino arrancó con exportaciones 85% superiores a las del año pasadoSe fue Cristina pero volvió Néstor: la participación del Estado en la renta agrícola regresó a los niveles presentes en 2007La extracción de recursos al agro argentino alcanzó un récord histórico: la política K promueve más concentración con menos pequeños productoresEl campo necesita una corporación estatal agropecuaria gestionada por Milagros SalaIneficiencia comercial: el precio en góndola de los quesos duros es 150% superior al valor de salida de fábricaTengo maíz en mi tanque: la mayor parte del etanol argentino ya se elabora en base al cerealSe reactivó la devaluación a cuentagotas: empresas con alquileres fijados en valor soja quedarán expuestas a sobresaltos cambiariosAlquilar un campo con pagos cuotificados fue más conveniente que cobrar todo por adelantado: pero el mayor margen lo licuó la inflación Se oficializó la emergencia agropecuaria para zonas tucumanas afectadas por lluvias en marzoEsta a punto de completarse el cupo de exportación de trigo: es más rentable vender harina en el mercado local que en BrasilAlerta caminos rurales: esta semana se vienen lluvias intensas con acumulados de hasta 100 milímetrosSe acabó la era de los commodities: la recaudación por retenciones es tan baja que ni siquiera supera a los ingresos generados por el impuesto al chequeEl gobierno chileno volvió a restringir el ingreso de maíz partido argentino: ahora tiene la misma retención efectiva que el cereal enteroSiguen subiendo los precios de exportación de la leche en polvo argentina: el promedio superó los 4900 u$s/toneladaLas exportaciones argentinas de pulverizadoras cayeron 54%: en lo que va del año se colocaron apenas 18 equiposBuena parte de la solución para recuperar la independencia energética se encuentra en el campo argentinoSe esfumó el diferencial de precios de la soja disponible versus la entregada a fines de año por la obligación oficial de liquidar agrodivisasEl maíz colorado argentino arrancó el ciclo comercial con un diferencial del 27% respecto del cereal convencionalConcentración: apenas un 11% de los tambos argentinos producen el 39% de la oferta total de lecheLa disponibilidad de soja 2012/13 es bajísima: esta semana la demanda pagó premios de hasta 35 u$s/tonelada La Bolsa de Cereales de Buenos Aires cumplió 160 años: solicitaron fortalecer los mercados a término para transparentar el sistema de formación de precios Mejora el tiempo en la región pampeana: se vienen varios días sin lluvias para avanzar con la cosecha gruesaEE.UU. incrementará en 2017 el corte interno de biodiesel con gasoil: explotaron los precios del aceite de sojaEl precio de la “leche blue” ya es de 22 centavos de dólar: tambos recuperan competitividad gracias al desastre maicero