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Las personas en primer lugar: un feedlot pampeano modificó el sistema productivo para mejorar la calidad de vida de sus trabajadores

“Urbanizar” el trabajo rural.
Las personas en primer lugar: un feedlot pampeano modificó el sistema productivo para mejorar la calidad de vida de sus trabajadores

En la última década los hermanos Raúl y Martín Fossati comenzaron a reconvertir un campo mixto localizado en las inmediaciones del pueblo pampeano de Relmo (al sur de Quemú Quemú y en el límite con la provincia de Buenos Aires) para llevarlo a un sistema de agricultura continua.

La ganadería –invernada de compra con aporte de terneros propios provenientes de otros campos–, si bien en un primer momento se pasó a corrales caseros, con el tiempo comenzó a producirse completamente en un feedlot intensivo con comederos de cemento, tanque de agua, bomba sumergible y cuatro molinos.

“Dos años atrás, además montamos una pequeña planta de molienda para comenzar a elaborar nuestras propias raciones, porque al emplear una máquina para realizar esa tarea diariamente perdíamos mucho tiempo y eficiencia”, comenta Raúl (integrante del CREA Pico Barón). La mayor parte de los insumos de dicha planta provienen del área agrícola del establecimiento.

Otro de los inconvenientes que quitaban tiempo a los trabajadores era la obligación de completar planillas en papel. Eso se eliminó al implementar un programa informático que permitió eficientizar el proceso (también se adquirió una pala cargadora más grande para ahorrar tiempo).

Una vez formuladas las raciones y dietas en el programa, las mismas se cargan en un pen drive que se entrega al encargado del mixer, quien debe leer directamente en una pantalla los datos provistos para saber cuánto debe descargarse en cada corral.

“El programa toma los datos de las cantidades de alimento dejadas en cada corral y los horarios de descarga, los cuales se introducen al sistema para tener información precisa”, explica el médico veterinario Cristian Marcantonelli, quien se encarga de coordinar la división ganadera del establecimiento.

Además de agilizar las tareas –evitando que los trabajadores tengan que llenar planillas y planillas con las tareas realizadas– el sistema permite calcular costos por tropa y por corral, graficar la evolución de los consumos y generar un informe de facturación en caso de tener animales con servicio de hotelería, entre otras posibilidades.

Otro de los cambios orientados a “urbanizar” el trabajo del personal fue establecer que los camiones con terneros debían comenzar a ingresar al establecimiento antes de la 17:00 horas (y no a cualquier hora como ocurría antes).

También se decidió concentrar la distribución de las raciones para facilitar la tarea a los trabajadores. Los racionadores arrancan a las seis de la mañana para terminar a eso de las siete y media. La segunda tanda comienza a la una de la tarde.

“Muchos nos decían que no se podían abandonar los sistemas de una comida a la mañana y otra a la tarde porque íbamos a tener problemas, pero no sólo no registramos inconvenientes productivos, sino que además nos permitió mejorar la calidad de vida de los empleados de la empresa”, explica Fossati

El artículo completo puede leerse en la última edición de la Revista CREA.

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