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Cambio climático: las altas temperaturas de octubre liquidaron la calidad del trigo cosechado en el norte de la región pampeana

Datos del laboratorio de la Cámara Arbitral de Rosario.
Cambio climático: las altas temperaturas de octubre liquidaron la calidad del trigo cosechado en el norte de la región pampeana

Las altas temperaturas registradas durante octubre pasado arruinaron la calidad de buena parte de las partidas de trigo 2014/15 cosechadas en el sector norte de la región pampeana.

Un relevamiento preliminar de la Cámara Arbitral de Rosario, realizado por técnicos del laboratorio de dicho organismo en base a una muestra de 85.000 toneladas, determinó que en la zona norte de Buenos Aires la proteína se ubicó en un promedio de 10.5% con un peso hectolítrico de 78.6 kg/hl. Un año atrás tales datos eran de 10.9% y 80.1 kg/hl.

Las muestras provenientes de la provincia de Santa Fe cuentan con un promedio de proteína de 10.9% y un peso hectolítrico de 79.4 kg/hl, mientras que los valores de las partidas cosechadas en Córdoba son de 10.5% y 79.7 kg/hl.

En 2013/14 los análisis de la Cámara Arbitral de Rosario habían relevado un promedio de 12.1% y 79.1 kg/hl en la región triguera II Norte (sur de Santa Fe y sudeste de Córdoba) y 11.9% y 76.0 kg/hl en la V Norte (resto de la provincia de Córdoba).

En cuanto a la provincia de Entre Ríos, este año los datos preliminares detectaron un promedio de proteína de 10.3% con un peso hectolítrico de 77.6 kg/hl, mientras que a fines del año pasado tales valores eran de 11.9% y 79.0 kg/hl.

Con tal panorama, en los próximos meses, cuando se terminen las ventas de trigo realizadas por productores apretados por urgencias financieras, los encargados de originación de los molinos localizados en el norte pampeano tendrán que salir a competir fuerte para capturar la escasa disponibilidad de cereal con buena calidad panadera.

 

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