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El clima jugó en contra de la cosecha argentina de chía: en lo que va de agosto los valores de exportación se ubican en un rango de 2069 a 5000 u$s/tonelada

Rindes flojos por excesos hídricos y enfermedades.
El clima jugó en contra de la cosecha argentina de chía: en lo que va de agosto los valores de exportación se ubican en un rango de 2069 a 5000 u$s/tonelada

La cosecha de chía –que se está desarrollando en el norte del país– registrará este año una producción bastante menor a la prevista debido a pérdidas provocadas por excesos hídricos, temporales y enfermedades.

Este año, ante la inviabilidad de los cultivos tradicionales en diversos sectores del NOA y el norte de Córdoba, muchos productores optaron por sembrar chía. El área sembrada de la especialidad agrícola creció de manera significativa.

En un año normal es posible cosechar unos 400 kg/ha de chía en el norte. En esta campaña muchos productores no lograron superar los 100 kg/ha debido a los inconvenientes registrados (especialmente en lo que respecta a un ataque muy agresivo de Sclerotinia sclerotiorum).

En lo que va del presente mes de agosto ya se registraron exportaciones argentinas de 331 toneladas de chía en un rango de valores de 2069 a 5000 u$s/tonelada. La mayor parte se destinó a EE.UU. (ver planilla).

Buena parte de la demanda –tanto interna como externa– es ultra exigente porque se trata de laboratorios que emplean el grano para elaborar aceite o suplementos de chía. Los valores FOB son muy variables según cantidad, calidad y características del producto (convencional, orgánico y orgánico certificado).

La demanda de chía viene aumentado ya que se trata de un producto que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, es rico en Omega 3 y fibras. Además la harina de chía puede ser consumida por celíacos.

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