Google+
Valor Soja »Ganadería

Cóctel cortoplacista: el consumo interno de carne vacuna se sostiene en una mayor faena de hembras combinada con restricciones a la exportación

Datos del primer semestre del año.
Cóctel cortoplacista: el consumo interno de carne vacuna se sostiene en una mayor faena de hembras combinada con restricciones a la exportación

En lo que va del presente año el consumo interno de carne bovina se sostiene en una mayor faena de hembras combinada con una creciente restricción a las exportaciones.

En el primer semestre de este año la faena de hembras en todo el territorio nacional argentino fue de 2,75 millones de cabezas, una cifra 6,6% superior a la del mismo período de 2013, según datos del último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). En cambio, la faena de machos fue de 3,30 millones de cabezas (-5,9%).

Es decir: la participación de las hembras en la faena pasó de 42,4% a 45,5% entre ambos períodos (ver gráfico).

En los primeros seis meses de este año se faenaron en total 6,05 millones de cabezas (-0,6% que en enero-junio de 2013) para producir 1,32 millones de toneladas de carne res con hueso (-3,5%). Tal caída se explica por una baja del peso medio de faena.

En el primer semestre de 2014 la participación de la exportación en la producción total de carne bovina fue de apenas 6,2% versus 6,9% y 7,3% en el mismo período de 2013 y 2012 respectivamente. En enero-junio de 2011 y 2010 había sido de 10,6% y 12,2%.

En los primeros seis meses de este año el consumo estimado interno de carne vacuna fue en promedio de 61,9 kg/habitante contra 61,0 y 56,8 kg/habitante en el mismo período de 2013 y 2012.

En definitiva: el mantenimiento del nivel actual de consumo interno de carne vacuna está fundamentado en una mayor faena de vientres –la fábrica de terneros de la industria ganadera– combinada con una política de destrucción de valor en el sector exportador (que se paga con menos empleos, pérdida de mercados, menor ingreso de divisas, incumplimiento de la “cuota Hilton” y deterioro de la imagen argentina).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

La restricción hídrica no fue en vano: en la zona norte de la región pampeana se detectaron muchas partidas de trigo con alta calidadCuidado con festejar antes de tiempo: se arruinó la cosecha de trigo del NOA por excesos hídricosLlegan las lluvias para la región pampeana: el jueves se prevé un aporte importante de aguaTormenta perfecta: la ganadería argentina ingresó en un nuevo proceso de liquidación con caída del consumo interno de carneSe acordó un nuevo ajuste de tarifas referenciales de fletes de granos: el nuevo valor para 400 kilómetros es de 1058 $/toneladaGracias a la tecnología satelital en algunos años más podrá realizarse una gestión profesional de las emergencias agropecuariasBomba de destrucción masiva en el NOA: en 2015/16 el rinde necesario para cubrir costos duplica el promedio históricoSe estancaron las exportaciones argentinas de ovoproductos a pesar de los buenos precios internacionalesLos operadores especulativos tienen buena data: el informe del USDA resultó bajista para el maízEl peso mínimo de faena y la hipocresía argentinaLas lluvias no aflojan: el domingo una nueva perturbación de mal tiempo ingresará al centro del paísTengo maíz en mi tanque: la mayor parte del etanol argentino ya se elabora en base al cerealHacia el fin de semana se prevén acumulados de 50 milímetros en La Pampa y el sudoeste bonaerenseLa campaña de las terminales automotrices contra los biocombustibles llegó a los medios: la industria aceitera salió a responderEl Renatre lanzó un nuevo plan de facilidades de pago para regularizar deudas de seguridad socialMacri apoyó la flexibilización del Mercosur emprendida por Uruguay: “China presentó hace seis años la posibilidad de firmar un TLC y aún no se le ha respondido”El proyecto oficial de gestión de envases de agroquímicos hace solidariamente responsables de las sanciones a gerentesApuren la cosecha: esta semana regresan las lluvias con algunas tormentas intensasSe acabaron las recetas fáciles: para poder darle pelea a las malezas es necesario promover un cambio culturalLos europeos neutralizaron la cuota de cortes vacunos de alto valor concedida al Mercosur con una jugada magistralBuena mala noticia: bajaron las retenciones móviles para economías regionales pero subieron para elaboradores de alimentos para animalesEl mejor cultivo invernal es una legumbre: en el último año el precio de exportación del garbanzo argentino creció un 60%Precios cuidados para el trigo: el gobierno nacional garantiza valores planchados en cosecha con cepo exportadorEsta semana la probabilidad de lluvias seguirá concentrada en el norte del país: en la región pampeana los aportes de agua serán limitadosInvestigador de la Fauba se juega entero para denunciar desastre triguero: “Sólo falta una decisión política para que se vuelvan a introducir las gramíneas en la rotación”Todo lo que es necesario saber sobre el nuevo esquema provisorio de retencionesEl impuestazo de Scioli finalmente derivó en un paro agropecuario nacional (comienza hoy)Desagregando valor: las exportaciones argentinas de pollo ya superan en más de un 100% a las de carne bovina