Google+
Valor Soja »Lechería

En lo que va del año las divisas generadas por la exportación de derivados del lactosuero aumentaron más de un 22%

La mayor parte de destina a mercados asiáticos.
En lo que va del año las divisas generadas por la exportación de derivados del lactosuero aumentaron más de un 22%

En el primer bimestre de 2014 las exportaciones argentinas de derivados de lactosuero crecieron –medidas en volumen– un 6,6% con respecto al mismo período del año pasado. Pero en divisas el aumento fue del 22,8%.

En enero-febrero de 2014 se declararon ventas externas de tales derivados de lactosuero (subproducto de la elaboración de quesos) por un volumen de 13.602 toneladas a un valor FOB total de 31,0 millones de dólares (ver planilla). En el mismo período de 2012 se habían registrado exportaciones por 12.757 toneladas a un valor de 25,3 millones de dólares.

Del volumen total de 13.602 toneladas registrado en los primeros dos meses de este año, un 40.2% se declaró con destino a China, seguido por Brasil (21.6%), Indonesia (10.6%), Singapur (4.0%) y Corea (3.0%), entre otros mercados. Los destinos asiáticos representaron un 68.5% del volumen total declarado en el primer bimestre de 2014.

En el segmento más bajo de la gama de derivados se ubica el permeado de suero de leche (que contiene fundamentalmente lactosa y sales minerales). En el siguiente escalón se ubica el suero dulce (11-12% de proteína con alrededor de un 10% de sales minerales) seguido por el lactosuero desmineralizado al 40% ó D40 (mismo nivel proteico que el anterior pero con un 6% de sales).

El siguiente derivado en el ranking es el D90 (menos del 1% de sales con proteína del 11-12%), que suele emplearse como sustituto de la leche en polvo en diversos procesos industriales de la industria alimenticia.

Luego se ubican las proteínas concentradas de suero (WPC por sus siglas en inglés) cuyo valor comercial depende del nivel proteico (por ejemplo: 40%, 60% u 80%). El siguiente puesto es para la proteína aislada de suero (WPI), que contiene un nivel proteico superior al 90%.

Un porcentaje minoritario de las ventas de derivados corresponde a proteínas lácteas funcionales diseñadas para satisfacer los requerimientos de clientes específicos.

Por ejemplo: en el primer bimestre de este año Arla Foods Ingredients Argentina (sociedad integrada por la dinamarquesa Arla Foods y SanCor) declaró una venta a México de 400 toneladas de Nutrilac CH 4560 (proteína diseñada para la elaboración de quesos bajas calorías) a un valor de 6384 u$s/tonelada y otra de 112 toneladas a Chile de Nutrilac YO 7762 (proteína para incrementar la “cremosidad” del yogur) a 12.030 u$s/tonelada.

Representantes del grupo peruano Gloria, controlante de la empresa láctea Corlasa –localizada en la localidad santafesina de Esperanza– anunciaron hoy que montarán una nueva planta de quesos y de suero en polvo.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Vivir con lo nuestro: en lo que va del año apenas se declararon ingresos de 73 cosechadoras importadasPor la sequía argentina el precio internacional del maíz pisingallo alcanzó un récord históricoArgentina País Federal: el 36% de la masa salarial del Senasa se destina a trabajadores localizados en la ciudad de Buenos AiresComenzó a caer el precio de la leche en Uruguay (pero sigue siendo 45% superior al cobrado por tamberos argentinos)¿Fin de la guerra comercial?: Aseguran que China volvió a comprar soja estadounidenseSiguen recuperándose los precios de la miel en línea con la depuración parcial de partidas chinas adulteradasSe declaró el primer embarque uruguayo de leche en polvo a Venezuela en el marco del nuevo acuerdo bilateral con sobreprecio del 45%Los operadores especulativos tienen buena data: el informe del USDA resultó bajista para el maízFestival de importaciones de pulverizadoras: en 2017 ingresaron 152 equipos a un promedio de 148.500 dólaresEl valor promedio de exportación de la leche en polvo argentina sigue en el subsuelo: pero Nestlé logró ventas con precios superiores a 2500 u$s/toneladaEsta semana se vienen nuevos aportes de agua con algunas tormentas intensas: pero siguen sin aparecer perspectivas de lluvias en el centro-norte de CórdobaEl déficit energético llegó casi a los 5800 millones de dólares: sin una buena cosecha la Argentina se queda a oscurasLa semana que viene se organiza en Brasil el Foro Nacional de Trigo: comienza a introducirse en la agenda el autoabastecimiento del cerealTamberos uruguayos cobran un 35% más que los argentinosSistema alimentario sostenible: qué dice el documento que referentes agroindustriales presentarán a los líderes mundiales en el G20Productores deberán informar al Inase la cantidad de semilla de soja de “uso propio” que sembrarán en 2015/16 con la documentación que avale su origen legalVolvió la Mesa de Enlace: pidieron una audiencia con Etchevehere para plantearle los problemas presentes en el agro argentinoLas liquidaciones masivas de posiciones de los fondos potenciaron las bajas de precios de los granos generadas por la guerra comercialMomento decisivo para la gruesa: en lo que queda de la semana seguirá la probabilidad de lluvias sobre buena parte del centro y norte del paísAlerta: mañana se prevén heladas intensas sobre buena parte de la región pampeanaGanadería en zonas agrícolas: dos actividades complementarias en el marco del nuevo enfoque sistémicoEl costo de vivir en una economía cerrada: una década después de la resolución 125 regresan las retenciones móvilesLos análisis con datos históricos serán parte de la historia: en el futuro las evaluaciones de procesos productivos en el agro se harán en tiempo realLa mayor probabilidad de lluvias sigue presente sobre el extremo norte del paísSorpresa: el Presupuesto 2018 valida la aplicación de “impuestos sobre el carbono” para financiar el Fondo de Conservación de BosquesLlegó el invierno: el domingo se prevén heladas intensas en Cuyo y la región pampeanaEl jueves habrá tormentas sobre la región central del país: algunas podrían llegar a ser fuertesArgentina sigue siendo el país de la mentira: cambiemos