Google+
Valor Soja »Actualidad

Para Arcor el aceite vegetal hidrogenado no es nocivo para la salud: en EE.UU. lo quieren prohibir para “prevenir 20.000 ataques de corazón al año”

Puede reemplazarse por aceite de girasol alto oleico.
Para Arcor el aceite vegetal hidrogenado no es nocivo para la salud: en EE.UU. lo quieren prohibir para “prevenir 20.000 ataques de corazón al año”

El mes pasado la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA por sus siglas en inglés) anunció su intención de prohibir el uso de aceites parcialmente hidrogenados en la elaboración de alimentos procesados al tratarse de la primer fuente generadora de grasas trans.

“Aunque el consumo de grasas trans artificiales potencialmente perjudiciales ha disminuido en las dos últimas décadas en EE.UU., la ingesta actual sigue siendo un problema importante de salud pública”, comentó Margaret Hamburg de la FDA por medio de un comunicado.

“Una mayor reducción de la cantidad de grasas trans en la dieta de los estadounidenses podría prevenir 20.000 ataques de corazón y 7000 muertes adicionales por enfermedades del corazón al año, un paso vital para proteger la salud de los estadounidenses”, añadió.

El consumo de grasas trans eleva la concentración de lipoproteínas de baja densidad (LDL por sus siglas en inglés), o colesterol “malo”, lo cual aumenta el riesgo de padecer cardiopatías coronarias.

El sitio institucional de Arcor –una de las principales compañías argentinas elaboradoras de alimentos– asegura en cambio que el aceite vegetal hidrogenado no es nocivo para la salud y agrega –insólitamente– que “lo que puede ser nocivo es el consumo excesivo de grasas trans cuya principal fuente son los aceites vegetales hidrogenados”.

Si bien el aceite hidrogenado puede reemplazarse por el más saludable aceite de girasol alto oleico –que es producido y exportado por la Argentina– muchos productos de Arcor siguen conteniendo el primero (galletitas Formis, Bon o Bon, turrones, alfajor Aguila, etcétera).

La resolución conjunta 137/10 y 941/10 determina que a partir de 2015 el contenido de ácidos grasos trans de producción industrial en los alimentos no debe ser mayor al 5% del total de grasas.

Las grasas trans resultan atractivas para la industria de alimentos debido a su tiempo de conservación prolongado, su mayor estabilidad durante la fritura y su mayor solidez y maleabilidad para el uso en productos y dulces de repostería. “Si bien ofrecen ventajas a la industria de los alimentos, las grasas trans tienen efectos adversos para la salud humana: aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de muerte súbita de origen cardíaco y de diabetes mellitus”, indica el sitio del Ministerio de Salud de la Argentina.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El atraso cambiario diluyó la recuperación de los precios de exportación de la leche en polvo Los precios de exportación del maíz pisingallo siguen en proceso de aterrizaje suave por el fracaso de la primera tanda productivaCayeron las exportaciones argentinas de leche larga vida: se perdió la oportunidad de posicionarse en el mercado chinoEl ingreso de semillas de alfalfa cayó un 35% por el aumento de los costos de importación: prevalecieron compras de grupos largosEl gobierno brasileño invierte en compañía de etanol celulósico con el objetivo de convertirse en una potencia bioenergéticaCaminos cruzados: los operadores especulativos siguen tan optimistas con la soja como pesimistas en maízUna barrera más contra el HLB: Senasa prohibió el ingreso al NOA de cítricos a granelDeclararon la emergencia agropecuaria por incendios en La Pampa y MendozaBuena noticia para criadores orientales: Uruguay comenzará a exportar hacienda en pie a ChinaLa campaña de exportación del arándano argentino arrancó con una caída de precios del 20% por la competencia peruanaMenos mal que el precio de la leche en polvo es una lágrima: si llegara a subir los lácteos van camino a ser un producto de lujo para los argentinosLos precios de los terneros comenzaron a acercase a la inflación por efecto de la incertidumbre electoralEl nuevo impuesto sobre las pólizas de vehículos se instrumentará a través de “acuerdos voluntarios” con empresas aseguradorasCuenta pendiente: el proyecto para deducir de Ganancias el costo del fertilizante lleva durmiendo más de dos añosSolidaridad: con la reducción de los reintegros a la exportaciones los productores de arándanos de Concordia transferirán este año un millón de dólares al Estado nacionalArgentina permanece al margen del mercado de importación de maíz chino: apenas pudo colocar 66.000 toneladasTabaré Vázquez dio cátedra: sin Tratados de Libre Comercio “no habrá mejores puestos de trabajo y no disminuirá la pobreza”Brasil: JBS y BRF fueron acusadas de pagar coimas a inspectores sanitarios para producir alimentos adulterados sin fiscalizaciónLa filial argentina de Saputo decidió liquidar stock de quesos a precios bajísimos: comienza una “guerra de góndolas” en los supermercadosEl peso mínimo de faena y la hipocresía argentinaLiberaron nuevas compensaciones para sojeros del norte del país: hasta el momento se liquidó un 7,4% del monto comprometidoDenuncian irregularidades graves en la aprobación del proyecto de creación del Parque Nacional IberáSigue el tiempo ideal para avanzar con la cosecha: recién el miércoles ingresará un frente frío a la región central del paísNo podemos competir ni en el mismo barrio: Argentina pasó del segundo al quinto lugar del ranking de proveedores de quesos de ChileSigue subiendo el precio de exportación de la leche en polvo argentina: superó los 5000 u$s/toneladaEsta semana la mayor probabilidad de precipitaciones se concentrará en el norte del paísSúper inversión: en el último año la rentabilidad del trigo fue un 230% medida en pesos constantesBrasil redujo cuatro veces su déficit comercial lácteo: también comenzó a competir con Argentina y Uruguay en el mercado internacional