Google+
Valor Soja »Ganadería

Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

El precio minorista interno del lomo llegó a 140 $/kg.
Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

En la Argentina actual los mejores negocios agroindustriales son aquellos destinados al mercado interno. La exportación de alimentos es un actividad viene sumando inconvenientes de manera creciente.

El valor de exportación del lomo bovino fresco –un producto cárnico premium destinado en su mayor parte al mercado alemán– tiene un valor FOB promedio del orden de 14 u$s/kg (ver planilla).

La cuestión es que los cortes bovinos están gravados con un derecho de exportación del 15% (que se aplica sobre el valor FOB declarado) que en los hechos termina siendo superior por la obligación de colocar cortes a precios subsidiados para obtener licencias de exportación (ROE).

Por lo tanto, un valor FOB de 14 u$s/kg equivale actualmente a un ingreso bruto teórico de unos 60 $/kg al considerar la retención efectiva junto con los costos propios de la industria exportadora, tales como packaging, marketing, maduración (frío) y programas de calidad exigidos por las autoridades sanitarias e importadores europeos (GMP, SSOP, HACCP y un largo etcétera).

El dato es que el precio minorista actual del lomo fresco en las cadenas de supermercados Disco –del grupo Cencosud– se ubica en 140 $/kg (126 $/kg sin IVA).

La filial local de Cencosud –que además gestiona las cadenas Jumbo y Plaza Vea– compra hacienda de manera directa para faenarla a fazón en diferentes frigoríficos bonaerenses y en un frigorífico 50% propio localizado en Huinca Renancó (el otro 50% está en manos de supermercados Libertad). Luego envía las medias reses a un centro de procesado localizado en Esteban Echeverría (Buenos Aires) en el cual se producen los cortes envasados que luego son distribuidos a todas las filiales del grupo supermercadista.

Con tal esquema, en el cual se controla de toda la cadena de valor desde el ingreso del animal en la planta de faena, es posible –en el caso particular del lomo– obtener un margen de rentabilidad extraordinario aún considerando un precio mayorista del corte de 90 $/kg (es decir: 30 $/kg más que el precio bruto teórico obtenido por los frigoríficos exportadores).

En el primer semestre de 2013 Brasil exportó 1866 toneladas de cortes bovinos frescos a Alemania (un 16% más que en el mismo período de 2012), según datos oficiales (Secex/MDIC). En enero-junio de este año Uruguay exportó cortes frescos a Alemania por 6941 toneladas versus 5853 en el mismo período de 2012 (+18%), según datos del Inac.

Pero en el primer semestre de 2013 la Argentina, según datos del Senasa, exportó cortes vacunos frescos a Alemania por un volumen de 3261 toneladas, una cifra 33% inferior a la de enero-junio de 2012 (lo que implica que los exportadores uruguayos y brasileños están desplazando a sus pares argentinos del mercado más jugoso del negocio).

Actualmente los frigoríficos exportadores argentinos deben comprometerse a colocar en el mercado interno una tonelada de carne a precios subsidiados por cada 3,50 toneladas de ROE habilitados por la Ucesci (organismo oficial encargado de autorizar las agroexportaciones). Eso implica que deben entregar –fundamentalmente a cadenas de supermercados– cortes populares, como el asado, a un precio mayorista de 10 a 12 $/kg.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El fin de semana un nuevo frente frío comenzará a avanzar sobre el centro del paísOficializaron la “fase 2.0” del programa de compensaciones para pequeños productores: el primer tramo abonó 58.812 subsidios a un promedio de $ 9594Solidaridad forzosa: en el primer semestre del año la zona pampeana transfirió regalías sojeras por 4000 M/$ al resto del paísValor agregado: las exportaciones chilenas de frutas superan en un 85% a las ventas argentinas de poroto de sojaCon la reducción de la retención al biodiesel Argentina volvió a colocar el biocombustible en el mercado españolOtra vez: los precios de la cebada forrajera son similares o superiores a los determinados por contratos para malteríaNo esperen soluciones mágicas: la respuesta contra las malezas resistentes está en la capacidad de aprendizaje de los productoresIngresos de divisas generados por la exportación de fórmulas infantiles cayeron 40% a pesar de tener un reintegro del 6%La semana que viene ingresará una masa de aire polar: el miércoles se prevén heladas intensas sobre la región pampeanaEn el primer bimestre del año ingresaron 99 tractores importados a un valor promedio de 50.000 dólaresEl gobierno amplió a diez años el plazo máximo para ingresar divisas generadas por exportaciones: se necesita una mejora urgente del tipo de cambio realBalance de nutrientes: en el norte del país el suelo sigue siendo la principal fuente de nitrógeno mientras que en el sur el fertilizante se aplica por demásFondos especulativos refuerzan apuestas bajistas en maíz: detectan niveles elevados de vomitoxinas en partidas estadounidenses del cerealDiscriminación: mientras Macri anunciaba la eliminación del derecho de exportación a la minería Aranguren incrementaba las retenciones al biodieselSe vienen varios días óptimos para avanzar con la cosecha gruesa en todas las regiones productivasFinalmente Brasil y Uruguay incluirán a la Argentina en las negociaciones comerciales con Europa: pero esperarán al nuevo gobiernoSobreprecios siderales en la importación de gas natural licuado: para qué se necesitan las divisas aportadas por el agro argentinoBolsas de Cereales de todo el país solicitaron al gobierno que gestione la eliminación de las barreras proteccionistas contra el biodieselCarpe diem monetario: los beneficios de la devaluación se evaporarán cuando comience a acelerarse la inflaciónEsta semana no se esperan lluvias en ninguna región productiva: tiempo ideal para avanzar con la cosechaUna ola de calor se extenderá durante toda la semana: recién comenzaría a aflojar el domingoLa dispersión de precios de exportación del garbanzo argentino es del 600%: pocos acceden a valores superiores a 800 u$s/toneladaUn Tratado de Libre Comercio es más fuerte que 8000 kilómetros de distancia: Argentina no puede competir con el trigo canadiense en ChileDos productos diferentes: las partidas de trigo duro valen hasta 38% más que el cereal condición cámaraRedistribución de la riqueza: el megatambo estabulado de Adecoagro logró evitar pérdidas gracias al uso masivo de maíz artificialmente barato Ajuste en cuotas: la intervención del mercado del etanol se aplicará con vaselinaSe realizó la primera reunión de la Mesa Lechera sin la participación de representantes de los pequeños tamberos de las cuencas santafesinas y cordobesasDejen de hablar del dólar: la noticia es que este año no habrá más financiamiento en pesos con tasas de interés reales negativas