Google+
Valor Soja »Ganadería

Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

El precio minorista interno del lomo llegó a 140 $/kg.
Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

En la Argentina actual los mejores negocios agroindustriales son aquellos destinados al mercado interno. La exportación de alimentos es un actividad viene sumando inconvenientes de manera creciente.

El valor de exportación del lomo bovino fresco –un producto cárnico premium destinado en su mayor parte al mercado alemán– tiene un valor FOB promedio del orden de 14 u$s/kg (ver planilla).

La cuestión es que los cortes bovinos están gravados con un derecho de exportación del 15% (que se aplica sobre el valor FOB declarado) que en los hechos termina siendo superior por la obligación de colocar cortes a precios subsidiados para obtener licencias de exportación (ROE).

Por lo tanto, un valor FOB de 14 u$s/kg equivale actualmente a un ingreso bruto teórico de unos 60 $/kg al considerar la retención efectiva junto con los costos propios de la industria exportadora, tales como packaging, marketing, maduración (frío) y programas de calidad exigidos por las autoridades sanitarias e importadores europeos (GMP, SSOP, HACCP y un largo etcétera).

El dato es que el precio minorista actual del lomo fresco en las cadenas de supermercados Disco –del grupo Cencosud– se ubica en 140 $/kg (126 $/kg sin IVA).

La filial local de Cencosud –que además gestiona las cadenas Jumbo y Plaza Vea– compra hacienda de manera directa para faenarla a fazón en diferentes frigoríficos bonaerenses y en un frigorífico 50% propio localizado en Huinca Renancó (el otro 50% está en manos de supermercados Libertad). Luego envía las medias reses a un centro de procesado localizado en Esteban Echeverría (Buenos Aires) en el cual se producen los cortes envasados que luego son distribuidos a todas las filiales del grupo supermercadista.

Con tal esquema, en el cual se controla de toda la cadena de valor desde el ingreso del animal en la planta de faena, es posible –en el caso particular del lomo– obtener un margen de rentabilidad extraordinario aún considerando un precio mayorista del corte de 90 $/kg (es decir: 30 $/kg más que el precio bruto teórico obtenido por los frigoríficos exportadores).

En el primer semestre de 2013 Brasil exportó 1866 toneladas de cortes bovinos frescos a Alemania (un 16% más que en el mismo período de 2012), según datos oficiales (Secex/MDIC). En enero-junio de este año Uruguay exportó cortes frescos a Alemania por 6941 toneladas versus 5853 en el mismo período de 2012 (+18%), según datos del Inac.

Pero en el primer semestre de 2013 la Argentina, según datos del Senasa, exportó cortes vacunos frescos a Alemania por un volumen de 3261 toneladas, una cifra 33% inferior a la de enero-junio de 2012 (lo que implica que los exportadores uruguayos y brasileños están desplazando a sus pares argentinos del mercado más jugoso del negocio).

Actualmente los frigoríficos exportadores argentinos deben comprometerse a colocar en el mercado interno una tonelada de carne a precios subsidiados por cada 3,50 toneladas de ROE habilitados por la Ucesci (organismo oficial encargado de autorizar las agroexportaciones). Eso implica que deben entregar –fundamentalmente a cadenas de supermercados– cortes populares, como el asado, a un precio mayorista de 10 a 12 $/kg.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Alerta comercial: cinco empresas avícolas acumulan cheques sin fondos por un total de 77,7 M/$El Saocom permitirá medir la humedad del suelo en tiempo real: cuáles son las aplicaciones agronómicas que tendrá el satélite argentinoFestival de importaciones de pulverizadoras: en lo que va del año ingresaron 106 equipos a un promedio de 146.000 dólaresArgentina autorizó la siembra de alfalfa tolerante a glifosato con contenido reducido de ligninaTiempo de descuento para terminar de sembrar cultivos de invierno: se prevén lluvias en el sur bonaerenseEl gobierno volvió a aumentar las retenciones al biodiesel: lo peor es que se aplicarán de manera retroactivaEl paro de trabajadores del Senasa no afectó las exportaciones de productos agrícolas gracias al nuevo sistema de supervisión de embarquesArgentina necesita otro 25 de Mayo para volver a ser un paísSe publicó el plan kirchnerista para asegurar el control total del sector agroindustrial: “Tendrá objetivos mucho más amplios que la Oncca o la Junta Nacional de Granos”El gobierno oficializó la tercera tanda de compensaciones para tamberos: salieron los primeros pagos de la liquidación de diciembreEl programa brasileño de gestión de envases de agroquímicos procesará este año más de 40.000 toneladas: en la Argentina es una cuenta pendienteLa demanda de soja comenzó a ofrecer un “premio a la paciencia”: volvió la competencia ante la necesidad de originar mercaderíaEl agro argentino juega en primera división: John Deere adquirió una empresa argentina dedicada a la fabricación de pulverizadorasLos campos ya no tienen que ser cuadrados: la agricultura moderna se basa en el respeto del diseño original de la naturalezaTamberos uruguayos ya cobran 20% más que su pares argentinos: el promedio de febrero se ubicó en 0,34 u$s/litroAlerta caminos rurales: esta semana se vienen lluvias intensas con acumulados de hasta 100 milímetrosDerrumbe de las exportaciones argentinas de miel por la doble imposición de retenciones directas y cambiariasOtra víctima más del retraso cambiario: la exportación argentina de sembradoras cayó casi un 50%Cifarelli: “Lo único que vamos a pelear es el diferencial entre materia prima y producto elaborado”Se interrumpe la siembra fina: fin de semana con lluvias en la zona pampeanaEl valor de la leche medido en moneda maíz volvió a registrar un nuevo piso: cayó más de 60% en el último añoEl presupuesto salarial del Inase representa un promedio de 35.000 pesos mensuales para un total de 252 empleadosEn el mercado de trigo los pobres financian a los ricos: las partidas de alta calidad alcanzaron un nuevo récord de 210 u$s/toneladaSilicon Valley Forum: presentarán un emprendimiento dedicado a realizar análisis de ADN del suelo para detectar agentes patógenosAlerta Santa Fe: se vienen cuatro días de tormentas intensas con lluvias torrencialesArgentina insólita: a tres meses de las elecciones primarias Scioli no presentó su propuesta agropecuaria para no hacer enojar a CristinaDiputados que todos deberían conocer: cuáles son los mejores proyectos agroindustriales que se presentaron en lo que va del añoVolvió a crecer el déficit comercial argentino: una súper devaluación ya no alcanza para licuar la falta de competitividad de los sectores exportadores