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Quesos: por el atraso cambiario los consumidores argentinos pagan casi el doble que los compradores externos

Los precios de exportación están planchados.
Quesos: por el atraso cambiario los consumidores argentinos pagan casi el doble que los compradores externos

Gracias al atraso cambiario los consumidores argentinos de quesos pagan prácticamente el doble que los compradores externos.

La industria láctea argentina está colocando quesos duros en el mercado interno a un valor mayorista del orden de 60 a 70 $/kg (11 a 13 u$s/kg al tipo de cambio oficial), los cuales luego son comercializados en góndola a precios superiores a 120 a 130 $/kg por las grandes cadenas de supermercados.

El mercado interno –a pesar de los márgenes enormes de los supermercados– es por lejos la crema del negocio de los quesos. Sin embargo, el consumo local –inflación mediante– tiene un determinado límite, el cual, una vez superado, obliga a las compañías lácteas a colocar los excedentes en los mercados externos.

En junio de este año se registraron ventas externas de quesos duros (Reggianito, Parmesano, Sardo y Goya) por 598 toneladas a un valor promedio ponderado de 6,84 u$s/kg. En junio de 2013 se habían declarado 426 toneladas a 6,91 u$s/kg.

En el primer semestre de 2013 las ventas externas declaradas de quesos duros fueron de 3520 toneladas versus 5927 toneladas en el mismo período de 2012.

Los principales destinos de venta registrados en los primeros seis meses de 2013 fueron Brasil con el 35.8% del volumen total declarado, seguido por Rusia (27.8%), EE.UU. (15.0%), Venezuela (7.0%) y (Chile 5.8%) y México (2.6%), entre otros (ver planilla).

La competividad del peso argentino versus el dólar estadounidense se encuentra en niveles similares a los registrados a fines de 2001, mientras que, con respecto al real brasileño, sigue perdiendo posiciones a partir de la creciente inflación local (ver gráfico).

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