Google+
Valor Soja »Ganadería

Resignarse al mercado interno: es mucho más conveniente vender lomo a los argentinos que a los europeos

Contraste con la industria frigorífica uruguaya.
Resignarse al mercado interno: es mucho más conveniente vender lomo a los argentinos que a los europeos

La industria exportadora argentina sigue estando en el horno: es mucho más conveniente vender un lomo bovino en el mercado interno que exportarlo.

El lomo vacuno fresco –producto emblema de la imagen argentina en el mundo– tiene actualmente un precio promedio FOB del orden de 15 u$s/kg (ver gráfico). El poder adquisitivo de los principales compradores externos de corte –los europeos– está planchado y eso se refleja en el mercado.

La carne vacuna argentina destinada al mercado externo tiene un derecho de exportación efectivo del 13% y costos adicionales por embalajes, dreessing más exigentes, marketing, maduración (necesaria para mejorar la terneza) y numerosos programas de control de calidad (tales como el GMP, SSOP, HACCP y otros de nombres rarísimos).

Conclusión: esos 15 u$s/kg terminan siendo alrededor de 12 u$s/kg (equivalente a unos 58 u$s/kg al tipo de cambio oficial). La cuestión es que se trata de un valor inferior al precio mayorista de un lomo de buena calidad comercializado en la ciudad de Buenos Aires.

En las principales cadenas de supermercados porteñas el lomo bovino fresco se está ofreciendo a un precio minorista de 130 $/tonelada (115 $/kg sin IVA).

A diferencia de lo que ocurre en el mercado europeo –donde el precio FOB del lomo argentino está virtualmente congelado hace tres años– en la plaza local los cortes vacunos premium han registrado en ese mismo período subas equivalentes o superiores al de la inflación minorista (la inflación real, claro).

La industria frigorífica uruguaya, apoyada por las autoridades del vecino país, está buscando aprovechar todas las oportunidades comerciales presentes en el mercado internacional (tales como la cuota 481 o el acceso al mercado coreano como preludio del ingreso a la plaza japonesa).

La industria argentina, en cambio, parece cada vez más resignada a conformarse con el mercado interno (en un momento en el cual se necesita generar divisas con urgencia).

Los grandes lineamientos estratégicos del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva), financiado en su mayor parte por empresarios ganaderos, son un estudio sobre la percepción de “la inocuidad de los alimentos y la carne” (sic) y un stand en la feria Prodexpo que se realizará en Moscú en febrero de 2013. Buen viaje.

Ezequiel Tambornini

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Argentina insólita: campo, minería e industria lideran la destrucción de empleoBloqueo zarpado al biodiesel argentino por parte de EE.UU: implementó una barrera arancelaria de hasta el 136%Se incendia la gruesa en buena parte de la provincia de Buenos Aires: hasta el miércoles se prevén altas temperaturas sin lluviasCultivos de cobertura: de la “receta” a la gestión agronómicaTamberos uruguayos ya cobran casi un 50% más que los argentinosLos principales perjudicados por la intervención del mercado de etanol maicero son pequeños y medianos productores Llegó la reingeniería organizacional al Ministerio de Agroindustria: eliminaron a la Secretaría de LecheríaScioli desplazó a un técnico de la presidencia del Puerto de Quequén para reemplazarlo por un precandidato a intendente del Frente para la VictoriaFondo rotatorio para productores arroceros: un plan de ayuda oficial inexistente por partida dobleLas ART deberán cubrir a los trabajadores de actividades esenciales afectados por Covid-19Siguen creciendo las demandas judiciales por enfermedades laborales contra empresas agropecuariasDónde están los seis laboratorios habilitados para realizar análisis de muestras de leche en caso de controversias con la calidad informada por la industriaLos precios del trigo 2018/19 ingresaron en un tobogán bajista por la posición sobrecomprada de la demanda exportadoraLas demostraciones de fuerza por parte de China obligan al Mercosur a olvidarse de la nación asiática como socio comercial naturalCinismo: Cristina visitó un tambo en Lincoln perteneciente a un ex intendente kirchnerista denunciado por corrupciónAlquileres agrícolas: la estructura del plazo de cobro es más importante que el valor negociadoCovid-19: Argentina extiende el “aislamiento obligatorio” hasta el 12 de abrilProponen regular las aplicaciones de agroquímicos a nivel nacional para evitar el descontrol normativo municipalLa semana que viene regresan las lluvias luego de un fin de semana con altas temperaturasCuidado con la desinformación pública: Argentina no cuenta aún estadísticas oficiales sobre producción de lecheFondos especulativos suben apuestas alcistas en soja impulsados por el desastre climático argentinoEste domingo se prevén precipitaciones de hasta 20 milímetros en el sector norte de la zona pampeanaSorpresa: el Presupuesto 2018 valida la aplicación de “impuestos sobre el carbono” para financiar el Fondo de Conservación de BosquesEn el último año el agro fue el sector productivo que creó la mayor cantidad de empleos formalesMañana el frente frío generará formación de heladas sobre buena parte del centro y norte del paísLengua: uno de los pocos productos rentables que quedan en el negocio de la exportación de carneUn frigorífico de Azul fue dado de baja por el servicio sanitario chileno un día después de la visita de MacriRécord mensual de exportaciones argentinas de leche entera en polvo por los buenos precios internacionales