Google+
Valor Soja »Ganadería

Termoprocesados: guía para destruir una industria con alto valor agregado

En apenas dos años las exportaciones cayeron un 60%. La baja de retenciones llegó tarde.
Termoprocesados: guía para destruir una industria con alto valor agregado

La intervención oficial de la industria cárnica argentina promovió la destrucción de uno de los sectores agroindustriales que más valor agregado aportan a la ganadería: los productos termoprocesados (fundamentalmente corned beef).

En el primer trimestre de 2012 se exportaron 2980 toneladas de productos cárnicos procesados, mientras que en el mismo período de 2011 y 2010 se habían vendido 4327 y 7411 toneladas respectivamente, según datos oficiales del Senasa. Es decir: en apenas dos años cayeron en un 60%.

El corned beef se elabora con la categoría “vaca conserva”, que actualmente tiene un precio que oscila entre 8,0 y 10 $/kg gancho. El producto final –que se exporta a mercados tan diversos como Reino Unido, Zaire o Uganda– se coloca a un valor FOB promedio del orden de 5,0 u$s/kg (posición 1602.50.00.110P).

La vaca conserva es un animal que ya ha cumplido su vida útil productiva en los rodeos de cría y, por lo tanto, constituye un ingreso vital para que el criador pueda recuperar parte de su capital hacienda.

En cuanto a la industria cárnica, el corned beef es el producto que mayor cantidad de empleo genera, dado que, además de la mano de obra necesaria para faena y procesamiento de hacienda, requiere el aporte de la industria de la hojalata (producto a partir del cual se elabora el tradicional envase del corned beef).

A medianos de abril pasado el gobierno nacional redujo, por un plazo de doce meses, del 15% al 5,0% las retenciones aplicadas a los productos cárnicos termoprocesados (reconociendo, de manera indirecta, el daño generado al sector).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Los precios de la leche recibidos por los tamberos tienen más resto para seguir cayendo: la recuperación llegará recién a comienzos de 2016Señores gobernadores: que no falte la presencia de un sojero en cada acto de inauguración de obra pública para agradecer el aporte recibidoTransparencia: cuáles son los bolsones de oscurantismo estadístico que persisten en la administración pública nacionalVenezuela sigue siendo el principal comprador de cosechadoras argentinas: en lo que va del año ya se enviaron 14 equiposUn tema que Macri no puede dejar de plantearle a Temer: Argentina exporta la mitad de leche en polvo que Uruguay por un cupo discriminatorioEl recorte de la producción mundial de trigo terminó impulsando los valores del maízPeso mínimo de faena: “Tuvimos que tomar una decisión en función de una realidad biológica y no ideológica”Memoria: a esta altura del año de la última gran sequía Cristina ya había decretado el diferimiento del pago de anticipos de Ganancias para productores afectadosProductores piden a la Cámara Arbitral de Rosario que deje de perder tiempo para actuar en defensa de los damnificados por el default de VicentínCanciller uruguayo pide reaccionar para evitar quedarse fuera del mundo: “Las conquistas sociales logradas en la pasada década corren riesgo de perderse”Mañana se prevén heladas intensas en el sur de la zona pampeanaMañana se esperan tormentas intensas en la zona pampeanaPulseada comercial: la soja disponible tiene un “premio” superior al 15% para intentar activar ventas del remanente 2014/15Moreno suspendió las exportaciones de harina de trigo: los precios alcanzaron un nivel récordFiesta en el NEA: en los últimos dos años el precio de exportación de la yerba mate molida subió casi un 60%El ministro de Agricultura de Brasil agradeció el esfuerzo de los productores para lograr una cosecha récord históricaAranguren anuncia el inicio de las obras para las represas Kirchner y Cepernic: requisito para que se reabran las exportaciones de aceite de soja a ChinaUruguay: lanzan créditos oficiales para financiar hasta el 80% de proyectos de riego con quince años de plazoLas cinco lecciones que nos dejará la pandemia del Covid-19Esta semana el precio de la soja pizarra Rosario no se publicó justo en el día en el que se negociaron los máximos valoresEl origen de la sospecha: la participación de los molinos en el procesamiento de la cosecha de trigo cayó a un mínimo históricoBrasil pasó a tener la soja más cara del mundo gracias a la súper recuperación de la demanda chinaUna lección de política económica: “Los criadores que son la madre de la producción nacional y la base económica del país”Alerta: las empresas ganaderas y lecheras ingresan nuevamente en zona de riesgo frente al escenario de otra súper devaluaciónLos consumos están pagando el “precio lleno” del maíz: pero en 2019 hubo más de seis meses para poder calzar precios inferiores a 150 u$s/toneladaAgroindustria en alerta: China avisa que “está preocupada” por las nuevas medidas antidumping de la ArgentinaDejaron de ser gratuitas las estadísticas de exportación de productos agroindustriales: sólo se aceptan pagos en las oficinas del SenasaSolidaridad: apenas un 3% del monto resultante del aumento de retenciones se empleará para compensar a pequeños productores y cooperativas