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La calidad importa: las primeras partidas de trigo 2016/17 entregadas en Rosario muestran una brecha de precios superior al 100%

Se registró esta semana un máximo de 4100 $/tonelada.
La calidad importa: las primeras partidas de trigo 2016/17 entregadas en Rosario muestran una brecha de precios superior al 100%

Los primeros lotes de trigo argentino 2016/17 –provenientes de las regiones cerealeras del norte del país– comenzaron a evidenciar importantes diferencias de precios según calidad.

En los últimas 72 horas –según datos cargados en la plataforma Sio Granos– se comercializaron 4950 toneladas de trigo destinadas a terminales portuarias de la zona de influencia de Rosario con entrega hasta el 30 de noviembre próximo.

El mayor precio registrado corresponde a 60 toneladas provenientes de Zenón Pereyra (Santa Fe Centro) a un valor de 4100 $/tonelada (268 u$s/tonelada), mientras que, en la otra punta, se declaró una venta de 90 toneladas originado en Piñero (Santa Fe Sur) a 1875 $/tonelada (122 u$s/tonelada).

Si bien la plataforma Sio Granos no informa variables de calidad panadera de los lotes comerciales, es probable que un valor de 4100 $/tonelada corresponda a una partida con un gluten mínimo de 30%.

Además se registró una venta –siempre considerando entregas hasta fines de este mes– de 90 toneladas de Vicuña Mackenna (Córdoba) a 2650 $/tonelada y 300 toneladas de Carlos Pellegrini (Santa Fe Centro) a 2500 $/tonelada. La mayor parte de las operaciones (2642 toneladas) se registraron en un rango de 2200 a 2250 $/tonelada.

La Bolsa y la Cámara de Cereales de Córdoba, junto con el INTA Centro Regional Córdoba, elaborarán en 2016/17 el primer mapa provincial de calidad de trigo con muestras provenientes de acopios y cooperativas de 17 departamentos de esa jurisdicción. La publicación del informe final se hará efectiva hacia fines del mes de enero de 2017.

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