Google+
Valor Soja »Lechería

La leche vuelve a ser un bien escaso: industriales lácteos piden “máxima comprensión” a consumidores y cadenas de supermercados

Lo hicieron a través de un comunicado.
La leche vuelve a ser un bien escaso: industriales lácteos piden “máxima comprensión” a consumidores y cadenas de supermercados

El Centro de Industria Lechera (CIL) solicitó “al resto de la cadena láctea, y a los consumidores en particular, la máxima comprensión” ante las inundaciones que produjeron una caída significativa de la producción de leche.

Las autoridades de CIL –por medio de un comunicado difundido hoy– indicaron que “las primeras estimaciones (de producción de leche) a nivel nacional, que seguramente se corregirán a la baja cuando cierre el mes, arrojan para abril caídas del orden del 15% frente al mes anterior y de entre 20% y 25% versus abril de 2015. En Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos estas mermas son muy superiores”.

“La producción primaria, sin dudas el eslabón que sufre con mayor crudeza el impacto devastador de este desastre climático, se debate en muchos casos entre la continuidad o el cierre de tambos. Aquellos que logren resistir verán menguada su capacidad productiva, no sólo para lo que resta del año, sino también para el venidero. En esta coyuntura crítica, en que las relaciones de oferta y demanda cambiaron drásticamente, la industria láctea buscará por todos los medios una sensible mejora del precio al productor de leche, tan necesaria como urgente dados los motivos ya expuestos en los párrafos precedentes”, añadió el comunicado.

La realidad es que, en las últimas semanas, las industrias lácteas –especialmente aquellas localizadas en el norte de la zona pampeana– volvieron a competir fuerte por un recurso que, debido al desastre climático, se transformó en escaso.

Esta nueva situación (“en que las relaciones de oferta y demanda cambiaron drásticamente” sin considerar aún las paritarias en negociación con Atilra) se presenta en una coyuntura en la cual las cadenas de supermercados tienen, en términos relativos, un margen extraordinario en la composición del precio final de los principales productos lácteos.

La participación promedio de los supermercados en el precio –por ejemplo– de los quesos comercializados en el mercado interno fue en el trimestre diciembre 2015/febrero 2016 de 34,5% versus 23,6% y 24,8% por parte de la industria y los tamberos respectivamente, según datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco).

Semejante marcación de precios hace que actualmente sea más barato organizar un asado con los cortes más caros que una picada con quesos (en Disco el Reggianito La Serenísima, por ejemplo, se comercializa a un precio de 290 $/kg versus 230 $/kg un lomo de novillito).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Papelón Trump: aseguró que Japón comprará todo el maíz que le sobra a EE.UU. pero Shinzō Abe lo desdijoLa mayor parte de los integrantes de la Cámara Argentina de Feedlot creen que la actual norma de peso mínimo de faena no beneficia al sector ganaderoEste año los productores sojeros transferirán al gobierno 5000 millones de dólares por retencionesEl impacto de la devaluación: por quinto mes consecutivo el tambo promedio argentino pierde dineroMás que un simple cambio de nombre: el nuevo Ministerio de Agroindustria tendrá por objetivo que el sector deje de ser un mero aportante de divisasSúper inversión: en el último año la rentabilidad del trigo fue un 230% medida en pesos constantesProductores de arándanos avisan que no tiene sentido seguir abriendo nuevos mercados si no se revierte “la tremenda carga impositiva que tenemos”Interna caliente: la Inspección General de Justicia intimó a la SRA a rectificar el último balance de la entidad por una denuncia de dos sociosMañana se esperan lluvias en muchas zonas necesitadas de agua para avanzar con las siembrasCaminos rurales: comenzó a funcionar una nueva comisión vial gestionada por productoresEn lo que va del año las exportaciones chilenas de salmón superan 3,5 veces a las ventas argentinas de carne bovinaEsta semana seguirán las precipitaciones en la mayor parte de las regiones productivasPrimarización: Argentina arranca la campaña 2018/19 exportando más poroto sin procesar que harina de sojaSe oficializaron las nuevas tarifas referenciales de fletes de granos: representan 27% del valor del maíz a 400 kilómetros de los puertosAlerta global: China devalúa el yuan al nivel más alto de los últimos once años para defenderse de la “guerra comercial” de TrumpSan Luis: dieron de baja a una empresa de la familia Carranza del régimen de “promoción no industrial” por incumplir con la implementación de un proyecto productivoQuedan dos días más de heladas intensas: luego se prevé ascenso de las temperaturasMacri: “La Argentina no ve la presencia de China como una amenaza sino como una oportunidad de desarrollo para los argentinos”Mujica se despidió de la presidencia con un gesto simbólico: inauguró un parque eólico junto a Dilma RousseffEl maíz colorado argentino tiene un precio de exportación 38 u$s/tonelada superior al convencionalEl retraso cambiario no es gratis: la exportación argentina de tolvas descendió un 56% en lo que va del añoLa primera misión internacional de Blairo Maggi será en China: Brasil quiere seguir incrementando las ventas de carne en la nación asiáticaEl lunes regresan las lluvias sobre el norte de la región pampeanaLos profesionales que integran el Senasa lanzaron un paro de dos días: “Se está jugando irresponsablemente con la salud pública”Cayó un 6% el volumen exportado de girasol confitero: pero la facturación se mantuvo constante por un mayor envío de partidas de calidad superiorMatarifes denuncian que la Mesa de las Carnes se transformó en una “usina de buenas noticias que esconde debajo de la alfombra los problemas concretos”El acuerdo UE-Mercosur permitirá a los europeos “mantener un producto fuera del mercado aun en el caso de que el análisis científico no sea concluyente”Matriz diversificada: en Uruguay la baja de los granos es compensada con una suba del precio de exportación de la carne