Google+
Valor Soja »Lechería

En lo que va del año las divisas generadas por la exportación de derivados del lactosuero aumentaron más de un 22%

La mayor parte de destina a mercados asiáticos.
En lo que va del año las divisas generadas por la exportación de derivados del lactosuero aumentaron más de un 22%

En el primer bimestre de 2014 las exportaciones argentinas de derivados de lactosuero crecieron –medidas en volumen– un 6,6% con respecto al mismo período del año pasado. Pero en divisas el aumento fue del 22,8%.

En enero-febrero de 2014 se declararon ventas externas de tales derivados de lactosuero (subproducto de la elaboración de quesos) por un volumen de 13.602 toneladas a un valor FOB total de 31,0 millones de dólares (ver planilla). En el mismo período de 2012 se habían registrado exportaciones por 12.757 toneladas a un valor de 25,3 millones de dólares.

Del volumen total de 13.602 toneladas registrado en los primeros dos meses de este año, un 40.2% se declaró con destino a China, seguido por Brasil (21.6%), Indonesia (10.6%), Singapur (4.0%) y Corea (3.0%), entre otros mercados. Los destinos asiáticos representaron un 68.5% del volumen total declarado en el primer bimestre de 2014.

En el segmento más bajo de la gama de derivados se ubica el permeado de suero de leche (que contiene fundamentalmente lactosa y sales minerales). En el siguiente escalón se ubica el suero dulce (11-12% de proteína con alrededor de un 10% de sales minerales) seguido por el lactosuero desmineralizado al 40% ó D40 (mismo nivel proteico que el anterior pero con un 6% de sales).

El siguiente derivado en el ranking es el D90 (menos del 1% de sales con proteína del 11-12%), que suele emplearse como sustituto de la leche en polvo en diversos procesos industriales de la industria alimenticia.

Luego se ubican las proteínas concentradas de suero (WPC por sus siglas en inglés) cuyo valor comercial depende del nivel proteico (por ejemplo: 40%, 60% u 80%). El siguiente puesto es para la proteína aislada de suero (WPI), que contiene un nivel proteico superior al 90%.

Un porcentaje minoritario de las ventas de derivados corresponde a proteínas lácteas funcionales diseñadas para satisfacer los requerimientos de clientes específicos.

Por ejemplo: en el primer bimestre de este año Arla Foods Ingredients Argentina (sociedad integrada por la dinamarquesa Arla Foods y SanCor) declaró una venta a México de 400 toneladas de Nutrilac CH 4560 (proteína diseñada para la elaboración de quesos bajas calorías) a un valor de 6384 u$s/tonelada y otra de 112 toneladas a Chile de Nutrilac YO 7762 (proteína para incrementar la “cremosidad” del yogur) a 12.030 u$s/tonelada.

Representantes del grupo peruano Gloria, controlante de la empresa láctea Corlasa –localizada en la localidad santafesina de Esperanza– anunciaron hoy que montarán una nueva planta de quesos y de suero en polvo.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

¿Quiere pagar menos retenciones? Exporte maíz pisadoSanta Fe: Peña y Lisfchitz prometieron acompañar el proceso de inversiones portuarias por más de 1110 M/u$s que está instrumentando el sector privadoUruguay se prepara para exportar cortes bovinos de alto valor directamente a las góndolas de supermercados de EE.UU: buena noticia para frigoríficos brasileñosEn 2017 el déficit de la balanza cambiaria turística consumió una cantidad de divisas equivalente al 42% de lo generado por la agroindustriaMinistro de Agricultura uruguayo aseguró que el gobierno devaluó todo lo que pudo: “Se ha hecho un esfuerzo de sintonía fina para tratar de cuidar la competitividad al máximo”El Senasa reforzará controles para evitar la propagación de garrapatas resistentes: podrán delegarse tareas en entes sanitariosEsta semana se esperan precipitaciones en el sur pampeano: en el resto de las regiones habrá tiempo ideal para avanzar con tareas agrícolasDesilusión: la reglamentación de la Ley de Generación Distribuida de Energía Renovable dejó afuera a los emprendimientos de biogásGracias argentinos: las exportaciones uruguayas de trigo al mercado brasileño crecieron 537% en lo que va del añoEl tiempo inestable seguirá prevaleciendo en el sector este del paísArgentina autorizó la siembra de alfalfa tolerante a glifosato con contenido reducido de ligninaTierra arrasada: el default agrícola argentino comprometerá la gobernabilidad en 2016Perspectivas de un tercer año consecutivo de sequía en Australia: la clave detrás de la “fiebre” del trigo argentino 2019/20Acá sí que la suba no se frena con nada: el trigo de alta calidad llegó a 4750 $/tonelada para registrar un nuevo récordMás del 90% del presupuesto 2019 del INTA se destinará a pagar salarios de unos 7100 empleadosEl mercado mundial de soja ya dio por finalizada la guerra comercial China-EE.UU: el precio Golfo de México superó al FOB RosarioEl proyecto oficial de gestión de envases de agroquímicos hace solidariamente responsables de las sanciones a gerentesInvestigadores de la Fauba lanzan una “calculadora ambiental” de uso público para medir el impacto de la aplicación de fitosanitariosMujica dio cátedra: “Es posible pensar en un país altamente desarrollado por la cantidad de valor generado a partir de una economía agraria moderna”Inundaciones: arrendatarios quieren renegociar contratos de alquiler para pagar sólo la superficie que puedan sembrarOtra vez se prevén heladas en la principal región triguera argentinaEE.UU: El USDA junto a la FDA comenzarán a diseñar el marco regulatorio para aprobar alimentos obtenidos a partir de cultivos de células animalesLa mayor probabilidad de lluvias seguirá concentrada en el NEA: el oeste del país recibirá algo de reboteBrasil: la principal entidad agropecuaria y el gobierno armaron con Pelé una campaña a favor del campo que costó 17 M/u$sNovedad total: una industria aceitera está ofreciendo bonificaciones de hasta 40 u$s/tonelada para partidas de soja con altos niveles de proteínaDiscurso versus realidad: no pudo sesionar la Comisión de Agricultura por el faltazo de los diputados de CambiemosCrecieron los volúmenes exportados de derivados de lactosuero: pero el precio promedio descendió 38% por la pauperización de la demandaViajes para todos: más de la mitad de las divisas generadas por el complejo agroexportador argentino se destinan a cubrir gastos turísticos